竹溪职校茶嫂（厨师）培训班收官

“此次培训既有丰富的理论知识，又有直观的实践技能操作，学起来很快，感觉自己手艺得到很大的提升。”现场的“茶嫂”如是说。

4月26日，竹溪职校初心课堂第二期茶嫂（厨师）创业培训班在汇湾镇收官。

该校多次到汇湾镇查看培训场地，制定详细培训方案，确定培训课程。本次培训重点围绕茶叶特色菜、茶艺服务标准化、餐饮住宿服务等内容开展培训。该镇家庭妇女、历届未就业毕业生等50余名学员参加培训。

汇湾镇是国家级特色小镇——贡茶小镇，近年来，走茶旅融合发展道路，民宿经济兴盛。培训过程中，竹溪职校结合汇湾镇地方特色和竹溪人的饮食文化特点，开设了竹溪蒸盆、茶叶菜（竹溪毛尖炒虾仁、毛尖双皮奶、茶叶鱼丸汤、茶叶熏香鸡等等）、特色菜、中餐摆台、中式铺床、餐饮礼仪、茶艺培训等特色课程。特别邀请了特级厨师、竹溪蒸盆非遗传承人谈朝山和该校高星级饭店运营与管理专业教师谢超、茶艺教师李琳等8名教师授课。通过互动教学、现场操作等形式，能掌握多种菜肴制作方法，提升制作竹溪特色菜品的质量，掌握摆台、礼仪、茶艺的技能要领，进一步推进就业转型升级，助力乡村经济提质。

“能在家门口多学一种技能，以后我的就业门路可就更宽了。”此次培训既在一定程度上提高了参训学员烹饪、摆台、铺床、茶艺等方面的水平，也更好地服务乡村振兴和县域经济发展，提升了乡镇生态旅游服务质量，弘扬了竹溪特色美食文化。

下一步，该校将继续深入田间地头、企业一线，围绕竹溪特色产业、文旅康养和企业需求，开展保育员、育婴师、茶艺师、挖掘机、铲车、中式烹饪等培训，服务乡村振兴、共同缔造，为竹溪的经济发展和乡村振兴贡献职教力量。（余岩　罗胜祥　谢超）