容美市场监管所推行餐饮单位明厨亮灶专项行动

鹤峰网讯(通讯员 何柳 周琴)为进一步强化餐饮服务提供者的责任意识，提高餐饮服务单位管理水平，鼓励消费者积极参与餐饮服务食品安全监督。近日，鹤峰县容美市场监督管理所推行全镇餐饮单位明厨亮灶专项行动。

“明厨亮灶”是指餐饮服务单位(包括餐饮服务经营者及单位食堂)通过采用透明玻璃幕墙、隔断矮墙或参观窗口以及视频显示、网络展示等方式、公开展示进货查验、后厨加工、清洗消毒等重点区域、重要环节,实现阳光操作。

近年来，我县大力推进智慧监管平台工程，引导和鼓励餐饮服务单位采用“互联网+明厨亮灶”方式，将餐饮服务的重点场所、重点环节和重点内容向监管单位进行视频展示，打造构建“企业自律、群众参与、社会监督、政府监管”的餐饮食品安全监管社会共治新格局。

截至目前，该镇共有103家餐饮单位实现了明厨亮灶，学校(幼儿园)食堂已达到了全覆盖。

责任编辑：宋申玉