青山区市场监督管理局食品安全监督抽检信息公告（2022年第6期）
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于2022年08月02日发表
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定，我区开展了食品安全监督抽检，现将近期抽检结果公布如下:
一、总体情况。
本次公示的食品主要是粮食加工品、豆制品、蔬菜制品、食用农产品、餐饮食品5个大类，共抽取34批次，34批次合格，0批次不合格。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。具体信息详见***。
二、不合格产品情况见***。
三、对抽检中发现的不合格产品，涉及本区生产经营企业的，我区市场监督管理局将按照《中华人民共和国食品安全法》的规定予以处置。
***：
1.本次检验项目
2.食品监督抽检合格产品信息
***1
本次检验项目
一、粮食加工品
（一）抽检依据
检验依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》，卫生部公告[2011]第4号卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》。
（二）检验项目
1、小麦粉检测项目镉(以Cd计)、苯并[a]芘、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰。
2、米粉检验项目 苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量。
二、肉制品
（一）抽检依据
检验依据GB 2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》，GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》，整顿办函[2011]1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。
（二）检验项目
1.腌腊肉抽检项目过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸盐计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红。
2.酱卤肉抽检项目亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素。
三、豆制品
（一）抽检依据
检验依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。
（二）检验项目
豆制品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)。
四、食用农产品
（一）抽检依据
检验依据合GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》，GB 2763-2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》。
（二）检验项目
大白菜镉(以Cd计)、阿维菌素、吡虫啉、啶虫脒、毒死蜱、氟虫腈、克百威、氧乐果。
五、餐饮食品
（一）抽检依据
检验依据GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、检验依据GB 2716-2018《食品安全国家标准植物油》、检验依据合 GB 2730-2015《食品安全国家标准 腌腊肉制品》，中华人民共和国卫生部、国家食品药品监督管理局公告（2012年第10号），整顿办函〔2011〕1 号 全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》。
（二）检验项目
1、发酵面制品抽检项目铝的残留量(干样品，以Al计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)。
2、油炸面制品抽检项目铝的残留量(干样品，以Al计)。
3、其他米面制品抽检项目苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫。
4、煎炸油抽检项目酸价(KOH)、极性组分。
5、腌腊肉制品抽检项目过氧化值（以脂肪计）、亚硝酸盐（以亚硝酸盐计）、氯霉素、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红。
6、酱卤肉制品抽检项目亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、胭脂红、糖精钠(以糖精计)、氯霉素。
7、火锅调味料抽检检测项目罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。
8、汤汁类(餐饮)检检测项目罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁。
***2
食品监督抽检合格产品信息 | ||||||||||||||
本次公示的食品主要为粮食加工品、豆制品、蔬菜制品、食用农产品、餐饮食品，共抽取34批次，34批次合格，0批次不合格。 | ||||||||||||||
检验依据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》，GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准要求。 | ||||||||||||||
抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
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XC22420107 491930286 | 22 | / | / | 青山区冶金崇仁米粉馆 | 青山区冶金工业一路路口 | 萝卜皮（酱腌菜） | / | 2022-03-03 | 餐饮食品 | 武汉市青山区市场监督管理局 | 武汉尚码生物科技有限公司 | |||
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