顺德旅游饮食产学联盟成立

　　7月5日上午，“顺德区旅游饮食行业产学联盟”成立大会暨揭牌仪式在容桂职业技术学校举行，这是顺德区成立的首个由行业与学校组成的产学联盟。

　　定《章程》定组织
　　首批22家联盟单位签约入盟

　　顺德区文体旅游局副局长马汉根、区教育局副局长郭金元、顺德职业技术学院副院长徐刚、区职业教育发展指导委员会顾问委员姜蕙、区旅游协会会长周天任、区饮食协会会长张海涛，以及区旅游饮食协会行业产学联盟成员单位等相关单位负责人出席本次大会。

　　会上，与会领导与代表表决通过《顺德区旅游饮食行业产学联盟章程》以及《顺德区旅游饮食行业产学联盟》组织机构，选举马汉根等4人为联盟名誉理事长，赵根孝为理事长，周天任等4人为副理事长。随后，22家联盟成员单位分批和联盟发起单位容桂职业技术学校签订协议，正式加入联盟。

　　政校企三方联合
　　实现旅游饮食行业人才对接

　　顺德区旅游饮食行业产学联盟是在顺德区文体旅游局和顺德区教育局的领导下，在顺德区职业教育发展指导委员会和顺德区旅游协会、顺德区饮食协会的指导下，由顺德区容桂职业技术学校为发起单位，联合本区旅游与酒店管理相关职业院校、企业和行业协会共同组建的非营利性产教联合体。

　　马汉根在会上发言时表示，2011年，顺德区旅游业总收入81亿元，饮食业总收入113亿元，顺德目前有国家4A级景区3个，星级酒店约30家，餐饮企业6000多家，餐饮从业人员超10万人，旅游饮食行业发展已成为关系到顺德产业升级的重要问题。现在，顺德旅游饮食行业仍存在人才缺口，并出现学校、企业人才对接不及时等问题。他表示，成立联盟旨在为顺德的旅游饮食行业人才提供对接的桥梁与平台。

　　郭金元发言时指出，联盟是顺德推动校企深度合作后的第三个产学联盟。他说，学校应结合社会发展，携手旅游饮食企业开展合作、克服困难。姜蕙则指出，联盟是顺德首个行业与学校组成的产学联盟，联盟办学将为顺德旅游饮食行业发展提供人才支持。

　　现场　　

　　看：学生现场展示服务

　　大会开始前，多名容桂职校旅游与酒店管理专业的学生在会场外进行服务技能展示。学生分别在现场烹制小吃、点心，调制咖啡，表演茶道，做迎宾、服务员。企业代表对学生的服务称赞不已。有代表称，虽然部分细节仍需改进，但在读学生能有这种表现已是难得。

　　表演茶道的学生冯金新、郭婷珠跟记者介绍说，去容桂哥顿酒店从事楼面工作是她们的实践课程，“学习和实践相结合帮助我们更高效率地掌握知识。”

　　评：以实践培养高素质人才

　　容桂职校旅游与酒店管理专业部部长张文智介绍说，学校于2004年就开展校企合作，希望能开发适应企业标准的教程，培养高素质人才。容桂职校副校长文静表示，学校与顺德职院也有合作，优秀学生将获直升顺德职院旅游与酒店管理专业进修的机会。

　　对此，周天任认为，目前顺德旅游行业人才资源流失严重，政校企三方携手，让学生参与实践，有助于留住高素质人才。张海涛则建议，一些学生在社会实践中或感觉服务工作辛苦，产生厌烦心态，学校需做好教育，平衡学生心理。

　　声音　　

　　行业特色凸显校企合作重要性

　　马汉根在采访中表示，旅游饮食行业属劳动密集型行业，需大量人才支持。顺德处于“二产转变为三产”的转型期，平衡该行业人才供需对行业发展至关重要。目前，企业劳动力紧缺与毕业生就业难并存，开展校企合作将有助于解决这一问题，符合企业实际。

　　为联盟工作提三点建议

　　郭金元在发言时为联盟未来工作提三点建议。一、利益共赢，形成牢固的合作纽带；合作的联盟单位应兼顾对方利益。二、工学结合，形成具有职业教育特点的人才教育模式。三、建立有效联盟运行机制。

　　让学生“干一行爱一行”

　　周天任认为，旅游饮食行业人员流动性大是因为缺乏“干一行爱一行”的职业素养。如导游是旅游行业紧缺劳动力，但真正热爱并持之以恒的较少。这种职业素养需要学校对学生进行培养。

　　既省培训成本 又提高员工素质

　　在采访中，皇家太子酒店代表张万亿表示，如今从社会招聘的服务人员居多，要先培训后上岗；而通过校企合作招聘的都是经培训的专业人才，减免酒店培训成本。

　　碧桂园度假村代表盛杨也有类似观点，她认为校企合作对企业的人才招聘有帮助。当记者问，是否担忧专业人才不愿从低做起时，她说，企业每季度均考核一次，考核面前机会均等，有实力自然会获得更大发展空间。

　　渴望从培训中寻求职业规划

　　黄宝宜是容桂职校旅游与酒店管理专业高一学生，接触实践课程尚少。她向记者表示，同学们都渴望到企业培训。“我希望从培训中找到适合自己的岗位，为将来做好职业规划。”对于教学形式，她说无论讲座、培训，只要能提高自己，都愿意尝试。

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