区市场监管局杨和分局举办美的鹭湖森林度假区食品安全知识现场培训班

为引导和规范餐饮业经营管理，创建美的鹭湖森林度假区为杨和镇餐饮业管理示范标杆，切实保障消费者“舌尖上的安全”。6月18日，区市场监管局杨和分局举办美的鹭湖森林度假区食品安全知识现场培训班，美的鹭湖森林度假区13家餐饮单位负责人及后厨主管参加了培训。镇党委委员陈永杰出席培训班并作了动员讲话。

会上，区市场监管局杨和分局焦军同志就当前食品安全形势、食品安全法、餐饮业监督要求及预防食物中毒等内容作了专题授课，同时就如何从细节上强化自身管理，如何从关键环节或重要岗位上有效防范食物中毒事件的发生作了深入浅出的讲解，要求餐饮单位负责人认真学习涉及食品安全相关的法律法规，严格落实各项管理制度，完善索证索票工作，建立健全管理台账。

最后，区市场监管局杨和分局组织各餐饮服务单位现场开展食品安全交叉检查。检查中，参训人员严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》，对被检单位的证照有效情况、信息公示、制度管理、索证索票台账管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、餐具清洗消毒等情况进行重点检查。检查结束后，参训人员根据检查情况进行现场互评。

通过本次食品安全知识现场培训活动，餐饮经营者及从业人员对掌握食品安全知识及相关操作规范有了更深入的了解和熟悉，营造餐饮行业遵法、学法和守法的浓厚氛围，有力推动食品安全知识在全镇餐饮服务单位的普及，进一步提升全镇食品安全水平。

镇党委委员陈永杰表示，食品安全涉及线多面广，一定要绷紧食品安全这根弦不放松，希望食品安全负责人通过此次培训能够掌握和利用好食品安全法律武器，在各自的工作岗位和职责范围内，落实食品安全职责，在美的鹭湖森林度假区放心消费示范街内营造出倡导放心消费、关注食品安全、消费“放心食品”的良好氛围。