熟食加工场须离污染源20米以上

　　菜市场销售的烤鹅、烧鸡等熟食制品令人馋涎欲滴，但它们的加工场所是否就符合相关卫生标准呢？5月10日，区卫生监督所表示，将对全区的熟食加工场进行检查整治，不达标场点将被取缔。　　前日清晨6时，记者在荷城街道的一个烧烤加工点看到，这个只有数十平方米的小店里，档主将刚刚加工好的烧鸡从烧烤架上取下来，放在一个大砧板上，与烧鸡一尺之遥处，堆放着当天清晨买来的生猪肉。按照相关规定，生肉与熟食要严格分放，以防止生熟交叉污染。但该加工点的老板称，他的加工点地方太小，所以烧烤、煎炸、卤制等工序，全都是在这一间屋里进行。　　据了解，在高明多个烧烤熟肉制品加工场点当中，有不少未达到相关卫生要求，除了存在上述问题外，有一部分加工场点不具备与生产规模相适应的生产面积，根据《高明区烧烤熟肉制品生产加工场卫生要求》的规定，烧烤熟肉制品生产加工场所远离有毒、有害场所，周围不得有粉尘、有害气体、放射性物质及其他扩散性污染物；距离垃圾场等污染源起码要在20米以上；加工场点要设置畜留间、宰杀间等功能间，其总面积不得少于120平方米。　　为彻底解决烧烤熟肉制品生产加工场点存在的种种问题，近日，高明区卫生监督所、区食品安全委员会、区食品药品监督管理局联合召开相关整治工作会议，落实整治计划，同时在近日召集了30多个烧烤熟肉制品生产加工场点的负责人，现场签订了《高明区烧烤熟肉制品生产加工场落实卫生整改承诺书》。　　区卫生监督所要求，凡未符合《高明区烧烤熟肉制品生产加工场卫生要求》的加工场点，必须于今年5月31日前全部落实整改，若届时未能整改的，发现一家取缔一家。（来源：高明政府网）