斗门卫生信息2007年二十九期

我区举办餐饮消费安全卫生知识培训班

    11月19日，区卫生局在白藤湖金沙度假村举办了餐饮消费安全卫生知识培训班，区卫生局局长符国衡参加并作了讲话，区疾控中心副主任赵博成详细讲授了餐饮消费安全专项整治工作的要求以及餐饮业相关的卫生知识。53家餐饮业经营单位280多人参加了培训。培训班由区卫生局副局长殷达权主持。
    符国衡局长在培训班上向学员们强调了四个方面：一是要提高对餐饮消费安全专项整治工作重要性的认识；二是要加大生产领域食品药品质量安全专项整治，坚决取缔无证照的生产加工企业；三是要加大流通领域食品质量安全专项整治，严格食品经营主体市场准入，堵住不合格食品流入；四是要推进实施食品进货检查验收、购销台帐及索证索票制度，严格查验和标识标签管理。希望通过餐饮消费安全专项整治工作，一是彻底解决餐饮经营单位、食品摊档无证照经营的问题；二是餐饮经营单位100％建立原料进货索证制度；三是杜绝使用病死或者死因不明的畜、禽及其制品行为，杜绝使用有毒有害物质加工食品的行为；四是对学校食堂量化分级管理达100％。（局办公室：米东荣）