我区严查牛百叶牛肚肉制品
为进一步规范牛百叶、牛肚肉制品经营行为,严厉打击非法制售化学物品浸泡过的毒牛百叶、牛肚问题肉行为,近日,区食品药品监督管理局成立2个专项检查小组,分别对辖区内所有集贸市场、商场超市、加工使用牛肚肉类制品的餐饮服务单位开展专项检查。
该局执法人员主要对供货商的主体资质、进货查验记录、索票索证、台账记录、是否涉嫌食品安全违法犯罪等行为进行检查,共出动48人次,检查食品经营户24户次,对发现问题的8家企业已当场责令限期改正;派发新版的《食品安全法》、《食品经营须知》共48本;现场充分利用快筛快检技术对牛百叶、牛肚肉类食品进行快筛快检6批次,均未检出阳性。
该局工作人员还提醒市民选购牛百叶、牛肚类肉制品时,注意特别白的牛肚是用过工业烧碱浸泡、氧化氢、甲醛泡制。一般先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、过氧化氢,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜、色泽和口感。长期食用被这些有毒物质浸泡的牛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致***。所以,如果牛肚非常白,牛百叶、牛肚肉制品超过其应有的白色,且体积肥大,应避免购买和食用。