安居启动餐饮服务单位明厨亮灶工程

　　6月4日，安居区组织召开餐饮服务单位“明厨亮灶”工程推进会，全将从今年开始试点，力争通过三年时间，实现餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖，确保群众舌尖上的安全。据了解，“明厨亮灶”工程主要可以采取三种形式，使消费者能够直接观看餐饮食品加工制作过程。一是“透明厨窗”形式，即餐饮服务单位采取透明玻璃窗、璃幕墙或设置参观窗口等方法；二是“隔断厨房”形式，即采取隔断矮墙将操作间与就餐场所隔开；三是“视频厨房”形式，即利用视频传输技术和显示屏，在食品加工制作场所安装***设备。全区2015年6月1日以后新办的餐饮服务单位应达到“明厨亮灶”要求。