突出重点强化措施

 
 
   首届国际山地旅游大会将于2015年10月在我州召开，为切实加强旅游大会期间食品安全工作，有效预防、积极应对、及时控制食品安全事故。近日，黔西南州食品药品监督管理局采取四项措施保障首届国际旅游大会期间食品安全，做到早安排、早发现、早整治，全力以赴抓好食品生产、流通、餐饮服务等环节各项工作。
   一是加强领导，落实责任。确保旅游大会期间食品安全，成立了以局长为组长，分管副局长为副组长，各县（市）局长及部分监督执法人员为成员的餐饮服务食品安全保障工作组，认真研究制定了《首届国际山地旅游大会餐饮服务食品安全保障工作方案》，及时启动重大活动餐饮食品安全保障预案。
   二是突出重点，加强检查力度。开展了对我州特色食品粽子、饵块粑、米粉、鸡蛋糕、面条、盐菜、芭蕉芋粉等开展专项检查和抽检，并于8月18日开始对我州的部分重点特色食品开展了100批次的监测抽样。组织县（市）全面展开对各酒店的监督检查，督促餐饮服务企业切实建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录等制度。严厉查处各类餐饮服务单位使用不合格食品原料，经营过期及劣质食品、病死畜禽及其制品、劣质食用油，使用劣质餐具等违法行为，进一步规范餐饮服务单位经营行为，及时清除各类安全隐患。同时，加强规范餐厨废弃油脂的流向管理，严防“地沟油”回流餐桌。
   三是加强培训，增强意识。为提高餐饮服务从业人员的食品安全知识水平和法律意识，进一步提升餐饮服务单位内部管理水平，为首届国际山地旅游大会提供优质服务。近日，州食品药品监督管理局在富康酒店举办了餐饮服务单位食品安全业务培训，参训学员200余人。各县（市）也相继对辖区酒店食品安全管理及从业人员进行集中培训。
   四是严肃纪律，加强值守。要求各县（市）大会期间，安排好值班工作，严肃值班纪律，保持信息畅通。认真受理食品投诉举报案件，对群众反映的热点和突出问题，按照属地管理的原则，认真对待，迅速调查处理，并将有关情况及时上报。