望谟美食获天朝上品杯烹饪大赛银奖
望谟县组织“百姓人家餐馆”、“瑶乡狗肉馆”和“民族特色食品板陈糕点厂”三家餐饮企业在2014年10月20日至24日参加“天朝上品”杯贵州省第三届烹饪技术大赛获银奖。
“天朝上品”杯贵州省第三届烹饪技术大赛由省人民政府主办,省商务厅、省总工会和贵州省烹饪饭店行业协会承办。旨在弘扬贵州饮食文化,振兴黔菜黔点,交流提高烹饪(服务)技能,拉动餐饮市场消费,提高人民群众生活品质,推动我省餐饮行业标准化、产业化发展。
为了参加“天朝上品”杯大赛,望谟县成立了以副县长黄祖军同志为主任,县政府办副主任韦家慧同志和贸科局局长杨成胜同志为副主任,宣传部、民宗局、教育局、人社保障局、文体旅游广电局、总工会等单位领导为成员的望谟县烹饪技术选拔赛暨布依族苗族菜点征集活动组委会。组委会以“传承创新、品味金州”为主题,以“绿色、美味、安全、营养、健康” 为宗旨,以“交流烹饪技艺、彰显地方特色、拓展旅游资源、弘扬饮食文化”为主线,注重菜品创新、技术创新、工艺传承创新,特色鲜明,营养膳食搭配合理,通过选拔和广泛征集把具有代表性的菜肴作品充分挖掘、整理出来,创新民族美食,特别是布依族苗族菜点,打造地方餐饮自主品牌,弘扬民族文化,促进望谟县餐饮业和旅游业融合发展。
从事菜肴烹饪、美食经营及研究的单位(含宾馆酒店、饭店、招待所、会所、协会、学校、农家乐、特色餐馆、风情村、食堂等)和爱好制作美食的个人均可报名参加“天朝上品”杯烹饪大赛。比赛项目有:团体赛、大众婚筵赛、特色火锅赛及地方名菜、名点、名小吃。
为了组织好“天朝上品”杯大赛,打造望谟县民族美食,在县组委会的精心领导和各单位的积极配合下,望谟县推出“百姓人家餐馆”、“瑶乡狗肉馆”和“民族特色食品板陈糕点厂”三家企业,并通过州级选拔、推荐,参加省级评比,最终获奖。“百姓人家餐馆”获大众婚筵赛银奖,“瑶乡狗肉馆” 获特色火锅赛银奖,“民族特色食品板陈糕点厂”名点已通过评审。
望谟县菜点在“天朝上品”杯贵州省第三届烹饪技术大赛获奖,标志着望谟美食得到省级的认可,为打造望谟美食品牌,提高望谟美食的知名度,弘扬了“中国布依族古歌之都”文化等奠定了坚实基础,将有利于促进望谟餐饮业和旅游业融合发展。