钟山区市场监管局专项检查校园食堂

近期，钟山区市场监督管理局在辖区内开展2021秋季学期校园食堂安全专项检查，进一步筑牢学校食品安全监管堤坝，保障广大师生饮食安全。

检查中，工作人员先后来到北大培文学校、钟山区第十五小学等地，主要围绕学校食品安全主体责任落实情况、学校食堂管理、疫情防控等工作开展检查，检查组仔细询问了各学校食堂日常运转情况、学校食堂落实食品采购索证索票、进货查验、食品储藏留样、从业人员健康证明、从业人员核酸检测、食品安全管理制度、食堂配餐间内卫生和菜品质量、食品及工具使用以及假期后重新使用的工器具和餐饮具清洗消毒等情况（如图）。

检查组要求各学校要严格落实主体责任，加强对食堂从业人员的教育培训，定期开展食品安全自查；要加强食品原料管控，规范操作行为，做好食品留样等。食堂从业人员必须全部持健康证上岗，每天不低于3次体温监测；要随时对厨房环境、设施设备和餐饮具消毒等关键环节消杀工作，严格细节管理，让学生吃上放心食品。

“我们将继续对学校食堂卫生情况进行***检查，严格落实食品安全各项防控措施，确保学校食品安全不留死角，全力筑牢学校食品安全防线。”钟山区市场监督管理局相关负责人表示。

（李文智欣　黄梦筑　李红燕）