青林牛青石缝里的宝藏

工作人员正在饲养肥牛。

钟山区青林乡海发村村民罗超怎么也不会想到，通过养牛，他在5年的时间内，从一个外出打工的漂泊者变成了带动乡亲脱贫致富的养牛大户，还成了远近闻名的“最牛经纪人”。

“回乡之前，我在水城开出租车，勉强能养家糊口。”罗超说。

得益于青林乡党委、政府引导全乡农民种草养牛，走“生态养殖＋全产业链联动”的新路，罗超才转变了发展思路，带上全部家当，流转土地建牛舍、种草料，逐步走上了稳定的致富路。

可在这之前，有这么一组数据——全乡有耕地2.74万亩，其中25度以上坡耕地占80％以上，石漠化率达60％，人均耕地不足0.6亩。满山的青石头，是青林乡发展产业的“软肋”。

青林乡村民会养牛，却也只是散养一两头，不成气候。但很多“老饕”对青林牛的评价很高，都说这里的牛吃的是中草药、喝的是山泉水、听的是原滋原味山歌，含有丰富的蛋白质和氨基酸，肉质鲜美、口味独特。养牛，在这里具有经验基础和群众基础。

“我们在青石缝里闯新路，林草丛中开新局。”青林乡党委书记沈诚说，青林乡将养牛作为“一乡一业”和主导产业来抓，不断开创产业链、价值链、利益链，奋力做大做强做优产业。

通过招商引资，2016年，青林乡引进贵州凉都搏新牧业有限责任公司（以下简称凉都搏新公司），当年4月落地，位于海发村的一期基地占地146亩，养殖规模为500头；二期基地位于二寨村，养殖规模为1000头，并配套建设青贮饲料加工厂、牛羊屠宰加工厂以及有机肥加工厂。

凉都搏新公司主要饲养能繁母牛和有机商品肉牛，是集种养殖、繁育、生产、销售为一体的现代化农牧企业，为畜产品产前、产中、产后提供及时、有效的服务，产业链更长，产业化程度更高。

发展过程中，公司采取“分户饲养、集中育肥、统一营销”的发展模式，形成了“企业引领、资源互补、村民参与”的产业发展共同体，逐步实现村带乡、乡带区、区连片的规模化发展新格局。截至10月9日，全乡牛存量达5100头，出栏2100头，青林牛产业已从“星星之火”发展成“燎原之势”。

“牛的‘伙食’好得很。”在二寨村的养牛基地，管理员杨松在养牛场来回走动，仔细地察看每头牛的长势情况。杨松说，基地根据牛的生长需求科学搭配膳食，有玉米、豆粕、青贮、酒糟等，只要营养跟得上，牛一天长个三四斤不成问题，而且肉质更加鲜嫩可口、丰腴多汁。

牛产业的落地，催生了青贮玉米、皇竹草等牛料发展，全乡种植青贮玉米及其他饲料3000多亩，凉都搏新公司按每吨420元进行收购，村民每亩地的收益达到2200元至2500元。

青林牛的数量不断增加，为加工业的发展开辟了通道。2021年，凉都搏新公司年屠宰1万头牛、15万只羊的生产线投入使用，这是目前六盘水注册的唯一一家牛羊定点屠宰厂。

对于凉都搏新公司来说，在没有屠宰厂时只能对外销售活牛，利润微少；实现后续屠宰加工后，每头牛的利润直接增加2000元。而对于养殖户来说，延长产业链，大大增加养殖积极性。9月7日至10月12日，凉都搏新公司共出屠宰肥牛428头，销售额达到880万元，除了集中供应市中心城区，大量销往广西桂林、云南昆明等地。

然而，有市场没产量的“囧境”不可避免地出现了。这段时间，凉都搏新公司大量从河北、黑龙江、内蒙古等地采购活牛，每天来往的运输车辆深深“刺激”了青林干部、群众，如何实现藏牛于民、藏富于民成了大家议论更多的话题。

罗超更忙了，除了照料圈里的牛，他积极联系周边乡镇、县市，贩牛销售给凉都搏新公司，自己也多了一份“经纪人”的收入。

“青林乡将依托凉都搏新公司，补齐养殖户的资金、技术、销售短板，让每家每户都养上牛。同时，加大招商引资力度，吸引社会资本、金融机构投资养殖，让青林牛不断释放经济活力，巩固拓展脱贫攻坚成效，为钟山区实施乡村振兴战略提供‘青林样板’”沈诚表示。

成果展现——

青林乡所养殖的肥牛，根据牛的生长需求，科学搭配膳食，达到优质西门塔尔牛的增重速度，而且肉质更加鲜嫩可口、丰腴多汁。凉都搏新公司先后获得贵州省畜禽养殖标准化示范场、六盘水市市级重点龙头企业等荣誉称号，拥有目前唯一一家注册的牛羊定点屠宰厂。（记者　颜春匀　晏华超　实习生　陈　静）