三菜一汤的幸福——未来之星探秘记

未来之星工作人员在分装熟食。

初夏时节，水城区野钟乡射仲村菌菇大棚里迎来了丰收季，菌菇棚里的茶树菇、香菇、杏鲍菇硕果累累，十几名工人在菌菇棚里有说有笑，一道将新鲜的菌菇采摘下来，打包装车。

射仲村的菌菇大棚作为贵州未来之星餐饮管理有限公司(以下简称未来之星)的种植基地之一，这些精心种植的菌菇最终将端上水城区广大中小学生的餐桌，成为三菜一汤营养餐中的一道菜。该菌菇大棚的负责人朱达辉告诉记者，今年年初，基地和未来之星签订了合同，每天为公司供应新鲜的蘑菇800斤左右，有了固定的销售渠道，更加坚定了大家的种植信心。

除了野钟乡射仲村的菌菇大棚，未来之星还在化乐镇夺泥村等地拥有蔬菜种植基地，这个时节，莲花白、小瓜、茄子等各类瓜果蔬菜相继成熟，基地里绿油油的一片。

“我们和这些基地每年都签订合同，提前缴纳一定的保证金，保证把农户们种植出来的蔬菜购买走，解决了种植农户的后顾之忧。”未来之星有关负责人彭丹桂说。

对于种植户来说，农业资源丰富，缺的不是好产品，而是稳定的销售渠道。这些种植基地搭上了农校结合的这班列车后，种植基地从中拥有稳定的经济收入，带动当地部分村民持续增收，而基地连接的另一端，学生们也吃上了新鲜、安全、放心的蔬菜。

跟随运输蔬菜的货车，记者来到了未来之星的配送站点。在这里，几条流水线上堆满了即将配送到各个学校的食材，工人们经过智能风淋系统后，进入配送间开始一天的工作。盘点货品、蔬菜拣择、取样检测……经过一道道严格把关后，这些食材分流到全区各个学校的食堂。

除了给学校供应食材外，未来之星还负责给严家寨第二小学和水城区第三小学供应熟食。

走进该公司的熟食配送车间，数十名工人穿着消毒服装，佩戴着头罩、手套、口罩等，正在紧张忙碌装餐。

记者看到，当天供应的营养餐有花菜炒肉，青椒洋芋丝，清炒小瓜和茶树菇肉片汤。

“我们对这两个学校配送营养午餐加起来总共有3000多份，所有食材也全部来源于我们签订的基地，除了食材的安全放心外，我们还要保证配送的时间和食品的温度，确保学生们中午放学时间能够拿到热腾腾的饭菜。”彭丹桂说 。

负责营养餐配送的工作人员李志强告诉记者，他们每天十点半左右开始装餐，配送车辆全是恒温的，不用担心食物变冷，装好以后，要确保在十一点半之前送到学校。“这个营养餐很放心，干净安全，有的高年级小朋友正在长身体，胃口好的要吃四、五份，我们自己中餐也是吃的这个餐!”李志强笑着说，配送的营养餐虽然比不上自己家里做的味道，油水也要差一点，但是食材却是十分安全健康，从做到装到送，每一步他都亲眼目睹，所以吃起来十分放心。

中午时分，伴着下课铃声，严家寨第二小学顿时热闹起来，上千名学生走出教室，兴高采烈地来到各班指定的领餐区域，排队吃午饭。

值得一提的是，为了让广大学生实现从“吃得饱”向“吃得好”转变，未来之星制订了多个营养套餐方案，做好***登记。学生今天吃了哪些食品，明天该吃哪些食品，食品由哪里生产，谁进行配送、检测、加工均能做到一目了然。(记者 颜春匀 张 兰)