市市场监管局六盘水市2021年首场校园食品安全培训开班

为全面提升校园食品安全主体责任意识，强化主体责任的落实，保障校园食品安全，4月28日，市市场监管局、市教育局在钟山区第二小开展首期校园食品安全培训。

市市场监管局党组成员、食品安全总监许松出席开班仪式并讲话。许松指出，此次培训的目的就是集中学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，全面提升食品安全法律知识、法律意识和食品安全意识，强化对食品安全法律规定、违法责任、预防食源性疾病等相关知识掌握程度，解决食品安全责任不落实、食品安全意识淡薄、从业人员“不懂法、难整改”等突出问题，使其知敬畏、守法律，切实促进校园食品安全主体责任落实，推动学校食堂规范化管理，切实保障广大师生“舌尖上的安全”。

许松强调，要充分认识做好校园食品安全工作的重要性，民以食为天，食以安为先。校园食品安全具有社会关注、群体敏感、数量庞大、网络舆情燃点底、爆点高等特点，是最直接、最现实的民生问题，也是老百姓最关心、各级党委政府及社会各界最关注的社会热点。要切实把校园食品安全作为头等大事来抓，******对食品安全工作提出了“四个最严”要求，校长（园长）作为食品安全第一责任人，首先要树牢安全意识、守法意识、自律意识和诚信意识，要切实履行第一责任人的责任，认真学习食品安全有关法律、法规、规章，依法经营，做到学法、知法、守法。其次，要严格按照餐饮服务法律法规的要求，重点抓住四个关键环节。一是学校食堂软硬件要达标。大到操作间布置，小到防蝇防鼠设施等各个方面都达到规范要求，不能擅自降低标准。二是严格执行原料采购索证索票、进货查验和台账管理制度，实现可追溯。三是严格进行餐饮具清洗消毒，不传播疾病。四是餐饮从业人员都必须有健康体检证明，并持健康体检证上岗。要依法行政，严抓落实，不断完善提高学校食堂工作水平。

来自六盘水师范学院、六盘水职业技术学院、六盘水幼儿师范专科学校、市直及钟山区中小学校、幼儿园等240余所学校的食品安全管理员360余人参加为期3天的培训。