全州百年美食争霸赛举行

    9月26日，由州委、州政府主办，州商粮局、州餐饮行业协会承办，州文体广电局、州旅发委、州财政局、州民宗委、州工商局、州食药监局、州总工会、州妇联、州文联、金州财经、富康国际酒店、黔城惠协办的黔西南州“百年美食”争霸赛在兴义正式拉开序幕。州政府副州长范华宣布“百年美食”争霸赛开幕。
    据了解，本次活动在各县（市、试验区）初选的371款美食的基础上，州级评选出具有代表性的100款黔西南特色菜品（小吃）参加“百年美食”争霸赛。
    州商粮局相关负责人介绍，举办黔西南州“百年美食”评选活动，打造金州美食品牌，是餐饮业挖掘潜力，开拓创新，提升水平、扩大消费、打造品牌、加快发展的必然要求。通过层层选拔，100位厨艺高手将以比赛的方式向我们展示精湛的烹饪技艺，以丰富多彩的菜品和小吃诠释我们对民族美食文化的理解，对利用互联网+发展大众特色餐饮，推动餐饮业转型升级的思考，共同打造金州百年美食这块金字招牌，引导餐饮业向特色化、精细化、品牌化、产业化方向发展。
    评选活动上，进行了参赛作品展示、部分美食现场制作展示，民众试吃等活动。争霸赛采取专家评审、大众参评、网络投票相结合的方式进行综合评审，经过专家和大众评审一天的评审，最终评选出万峰湖酸笋鱼、布依狮子头、布依生煎牛肉、八大碗一缸钵、清真全牛火锅、花米粽粑、坡脚香蕉叶粑、布依褡裢粑三林炸鸡壳等“黔西南州十佳百年美食”小吃、菜品、火锅，老杠子面、邱氏重油蛋糕、安龙特色霸道燃面、黄秀玉米蛋炒饭、苗家羊肉粉、薏米莲子煲鸭、辣子鸡、板陈糕豆沙粑、猪耳粑、糯米软糕、打鱼凼水库野生鱼火锅等几十种小吃、菜品、火锅获“百年美食争霸赛金奖、银奖”，各县（市、试验区）工科局获“优秀组织奖”。相关部门领导为获奖作品授予荣誉称号和证书，获奖作品还将入选《中国黔菜大典》《中国烹饪》等进行宣传推广。