​高仲村从吃饱到吃好

高仲村村民毛朝琴在厨房做饭。

高仲村村民毛朝琴一家在吃饭。

贵州日报当代融媒体记者　黄瑶

7月17日中午,水城县蟠龙镇高仲村院落中炊烟袅袅,又到了做饭的时间。

二组村民毛朝琴家的厨房里,水泥堆砌的灶台上整齐地摆放着调味料、菜板、电饭锅、炒菜锅。

毛朝琴熟练地打开一旁的电磁炉,倒入猪油,待油烧热,把过年时熏好的腊肉倒入锅中。

十几分钟后,蒜苗炒腊肉、炒土鸡蛋、肉沫茄子,三四道色香味俱全的菜肴就端上了餐桌。

“去年政府实施‘三改三化’工程,帮我们修了水泥灶台,还在周围贴了瓷砖,厨房焕然一新。我们自己花了5000多元,买了冰箱、消毒碗柜,厨房越来越有模有样。”

今年,是毛朝琴嫁到陈家的第二十九个年头。回忆起她和丈夫陈良光刚结婚的时候,做饭可不是件高兴的事。那时候家里穷,灶台是泥巴糊成的柴火灶。每次炒菜,火大火小不好调整,油烟出不去,夏天厨房里又闷又热,做一顿饭,不仅汗如雨下,还落下满头柴火灰。

“那时候,家里就一个木质碗柜,一般有几口人,就只有几副碗筷。碗也是那种泥巴烧制的土碗,非常粗糙,想讲究些也讲究不起来。”毛朝琴说。

那时候,肉、白米饭都是奢侈品,只有逢年过节,或者有亲戚到家里来的时候才能吃上一回。因为没有大棚,为了能在淡季吃点蔬菜,家家户户会做点干货。“茄子干、萝卜干、干豇豆,没有新鲜的可口但毕竟算个下饭菜,再配上酸菜、包谷饭,就是一顿饭。”

这样的日子一直持续到1993年。

那一年,家里的泥巴灶台“退役”,毛朝琴和家人用砖堆砌、外面用铁丝固定、顶上盖块水泥板做了个新灶台。

“烧煤要比烧柴火方便,但缺点是火不大,做顿饭需要一个半小时。随着收入增加,家里吃肉、吃白米饭的频率,也从一个月一次,增加到了一周一次,每天还能吃上自己种的新鲜蔬菜。之前吃饭用的四方桌,被淘汰成了摆放调味品的桌子,家里又新添了一张高一点的木桌和几张新椅子。碗筷也多了一些,来人来客的时候,再也不用到邻居家借碗了。”毛朝琴回忆说。

2002年,高仲村二组通了电,毛朝琴的厨房里,也多了个电磁炉。

“一开始的时候,电压很不稳定,经常炒着菜就停电了,然后就又端回烧煤的炉子上去炒。不停电的话,做一餐饭只花半个多小时。”

这个时候,毛朝琴家的餐桌上,基本上顿顿都有肉和白米饭,一年四季也都能吃到新鲜的蔬菜。随着高仲村实施产业革命,毛朝琴把6亩土地种上刺梨,2018年,她家的人均收入达5000多元。

如今,吃饭的时候,丈夫陈良光常常念叨:“你别说,现在每天吃得这么丰富,我反而会经常回味干巴菜的味道,想起以前的苦日子,便会更感激、珍惜现在的美好生活。”