年货市场土特产唱主角

□本报记者 翟汉元

随着年关临近，1月21日，市中心城区德坞集贸市场和曹家湾农副产品批发市场上赶集的人群熙来攘往，香肠、腊肉、血豆腐等地方土特产年货热卖，使集市充满了浓浓的年味。

“腊肉多少钱一斤？”“15块。”“少点卖不？”“最低13块。”在德坞集贸市场，一名老大爷在与卖腊肉的小伙一番讨价还价后，以13元每斤的价格买走了一块腊肉（如图）。“这块肉不肥不瘦，合心。”老大爷告诉记者，他姓肖，家住川心小区，当天是特意来德坞赶集准备土特产年货的。“待会儿还要买点香肠和血豆腐，农村来的‘土货’既便宜又可口。”他说。

卖腊肉的小伙叫郭家雄，家住水城县发耳镇营昌村。去年，他家喂了300多头生猪，平均每头300多斤重，正赶上年关出栏，除猪贩子***购买外，他家杀了7头生猪腌制成腊肉，留1头过年，其余全部运到赶集乡场出售。当天，他与妻子运了400多斤腊肉到德坞集贸市场，平均卖13元/斤，到下午2时许就卖了六成，“估计散场前就能卖完了。”

在曹家湾批发市场，地方土特产年货也是充盈市场。一对老两口看了许多摊点摆卖的腊肉、香肠后，最后以12元/斤的价格买下了一只腌制的猪脚。

除了集贸市场，市民进超市备办年货的场景也颇为热闹。

当天，记者在明湖路某超市的猪肉摊位看到，不少市民挤在摊位前购买鲜肉制作腊肉和香肠。据摊位业主王女士介绍，冬至前后，就陆续有人来定制香肠了，“我们平均每天要消化3头生猪的鲜肉，已为客户装香肠1500斤左右，成批量卖给客户腌制腊肉的鲜肉近5000斤。”

据悉，还有部分市民直接下乡买生猪宰杀制作腊肉、香肠。“前几天，我在水城县玉舍镇干塘村以毛重9元每斤的价格买了1头生猪宰杀来腌制腊肉、香肠。”家住钟山区明湖社区的王庆学告诉记者，自己买生猪宰杀制作腊肉、香肠，不仅价格比市场上实惠一些，而且农户用包谷等喂养的猪，肉也好吃一些。

据记者观察，市场上摆卖的腊肉，根据肥瘦和部位，售价在12元至14元/斤，香肠售价为16元至18元/斤。总体来看，今年年前的肉价较去年年前便宜。在双水某超市经营鲜肉生意多年的个体户周遵敏也表示，目前为止，生猪价为每斤9元至10元，鲜肉价为每斤12元至14元，与去年同比均低2元至3元每斤。“由于现在市场上随时都有腊肉、香肠出售，市民消费观念也随之转变，虽然也要准备相应的年货，但购买量较以前减少了三分之一左右，因此今年的鲜肉、腊肉、香肠价格未高涨。”周遵敏说。