持续低温天气条件下努力做好鲜猪肉市场保稳保供工作

                             持续低温天气条件下努力做好鲜猪肉市场保稳保供工作

    为贯彻落实省委、省政府应对低温凝冻天气切实做好保民生、保生产、保稳定工作会议精神，从源头上真实了解和掌握我州生猪屠宰加工和猪肉供应情况，确保人民群众的消费需求，让人民群众真正吃上安全的放心肉，2010年1月4日下午，受州政府副州长王弘宇委托，副秘书长刘兴吉带领州、市商务主管部门负责人及相关人员，对兴义市猪肉市场保稳保供情况进行了调研。

    刘兴吉副秘书长一行先后到了兴义市同鑫屠宰肉类加工有限公司和黔西南州佳鑫肉联有限公司两家州内大型机械化生猪定点屠宰企业。在企业负责人的培同下，深入到活猪交易现场、屠宰车间，与猪贩、屠户交谈，详细查看了生猪交易、屠宰分割、污水处理、批发销售整个过程；同时对屠宰场的管理情况和在对无害化处理设施检查时，对病害猪无害化高温处理及病害猪损失补贴情况进行了了解。通过调研，两家屠宰企业生产正常，管理规范有序，符合生猪屠宰管理的相关规定，近10天来的日平均交易量在380头左右，活猪价格约7.2元∕斤至7.5元∕斤，每天宰杀375头，鲜猪肉批发价格约在10.5元∕斤（因运距不同，两家的价格略有差距）。

    调研结束后座谈时刘兴吉副秘书长要求：一是各级商务和粮食主管部门要认真贯彻落实好省委、省政府关于应对低温凝冻天气切实做好保民生、保生产、保稳定工作会议精神，认真履行工作职责，及时了解和掌握市场供求和价格变化情况，杜绝病死猪肉病害猪肉进入消费市场，让人民群众吃上“放心肉”。二是保持高度警惕，特别是针对可能出现的低温凝冻天气对我州猪肉市场保稳保供带来的影响和即将到来的春节市场需求，指导和督促屠宰企业拓宽活猪供应渠道，加大猪源组织力度，保证必要的活猪储备，全力保障市场消费需求。三是屠宰企业要进一步完善企业管理，增强责任意识和社会责任感，建立健全各项管理制度，进一步规范操作规程、安全生产；对屠宰企业和货主病害猪无害化处理损失补贴，在政策允许的范围内要及时兑现。

    据商务部门近期全州调查摸底综合分析，预期目前和春节前后，我州活猪供应充足，价格稳定，能够满足人民群众的鲜猪肉消费需求。