拉萨市多措并举确保食品质量安全

拉萨市市场监管局工作人员查看超市进货台账。

今年以来，拉萨市食品经营监管工作以示范创建为引领，以高风险品种为重点，以提升检验检测能力和强化专项整治力度为手段，突出问题治理，促进主体责任落实，积极推进监管创新，全面提升监管实效，确保全市经营环节食品质量安全。

创建“放心肉菜示范超市”

拉萨市“放心肉菜示范超市”创建工作自2017年6月开始以来，截至目前，已有格拉丹东等3家超市成功创建。今年，拉萨市政府制定下发了《2020年拉萨市开展创建“放心肉菜示范超市”活动工作方案》，聚力打造一批优质、规范的肉菜专柜。

目前，来自城关区、达孜区、柳梧新区的9家超市进行了申报，正处于第三方考核评价阶段。此外，为进一步强化食品安全主体责任，以承诺促自律，以自律保安全，今年10月，拉萨市全面开展“放心食品超市自我承诺”活动，8家大型连锁超市参与，公开向社会承诺严格执行食品安全自查制度，完善消费者服务体系，妥善处理消费者投诉，接受社会监督，进一步压实了企业主体责任，推动了食品安全社会共治，形成了“政府监管+企业自律+社会共治”的良好格局。

创建“餐饮服务食品安全示范店”

拉萨市首批“餐饮服务食品安全示范创建店”包含中餐、藏餐、火锅、西餐、清真5个业态。为进一步树立典型，拉萨市市场监管局积极开展示范店创建工作，目前，各区（县）已申报34家，完成初审工作，拉萨市消费者协会将进行审核。

作为藏餐业重要形态的甜茶馆，具有受众面广、消费群大的特点。据统计，拉萨市各类规模甜茶馆共计5083家。为提升甜茶馆食品安全水平，给广大消费者营造放心的餐饮消费环境，拉萨市市场监管局以实际行动保障市民群众“舌尖安全”，通过“大型抓示范、中型抓规范、小型抓安全”，逐步开展甜茶馆餐饮质量提档升级行动。

拉萨市市场监管局以大中型餐饮单位、老字号特色小店为重点提升对象，从设施设备、流程布局、原料管控、过程加工、清洗消毒、环境卫生等方面，对甜茶馆开展全面检查，做到一手抓“面子”、一手抓“里子”，聚力提升其外部“颜值”和内在“品质”，共清理规范甜茶馆2307家，依法整改116家。

推进“食品快检室”建设

拉萨市目前共有各类农贸市场23家，其中一级农贸市场2家，二级农贸市场17家，三级农贸市场4家。今年拉萨市被自治区食品安全委员会列为全区农贸市场食品检验检测能力提升示范点，按照《西藏自治区农贸市场食用农产品安全检验检测体系建设工作方案》要求，针对农贸市场存在的问题短板，制定下发了《拉萨市农贸市场食用农产品安全检验检测体系建设工作方案》，进一步压实属地监管及企业主体责任，明确全市一级、二级、三级农贸市场食品快检室建设工作时间表及任务图。

目前，拉萨市累计投入资金170余万元，已完成2家一级农贸市场检测设备、试剂采购，智慧农贸市场管理软件人员培训及12家二级农贸市场“食品快检室”建设工作，整体建设完成率达61%，开展食品快检工作82370批次，合格率达99%。