山南质监局把牢四关确保食品添加剂使用安全

 ( 2006年10月20日 )

  为规范食品生产加工企业和小作坊食品添加剂的使用，山南质监局注重把牢“四关”，实现对食品添加剂使用的有效监管。
  　一是严把企业、小作坊自律意识关。及时组织宣贯《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》、《食品添加剂使用卫生标准》，强化食品生产加工企业、小作坊的质量自律意识，提高企业、小作坊自　　觉履行作为生产者的责任意识。
　　二是严把进货源头关。要求食品生产加工企业、小作坊在采购食品添加剂时，必须向供货单位索取营业执照、卫生许可证、工业产品生产许可证、添加剂执行标准、产品合格证明和复合添加剂的成份配方，对未提供合格证明或配方的，必须经自行检验或者委托检验合格，严禁从不具备生产资质的企业进货。
　　三是严把使用过程控制关。要求食品生产加工企业、小作坊建立食品添加剂专用档案，制作添加剂采购、进出库、使用和检验台帐。指定专人贮存保管、做到专柜存放、专人材料审核、专人添加和准确计量。
　　四是严把日常监督检查关。执法人员在日常巡查中，更加注重对企业、小作坊食品添加剂的进货台帐及备案情况的执法检查，对不按规定落实者，依法予以行政处理。