学习交流共促提升

　　为进一步规范餐饮单位管理水平，提高行业水平，增强餐饮单位安全意识，12月2日，铜川市市场监管局组织各区县市场监管局食品安全监管人员、部分餐饮单位负责人到王益区九州国际酒店，现场进行观摩学习并召开铜川市餐饮安全监管现场会。 

 
　　会议首先组织与会人员参观了九州国际酒店操作间，对酒店落实食品安全各项制度工作进行了观摩学习。九州国际酒店负责人向大家介绍了“明厨亮灶”和4D现场精细化管理模式。 

　　在随后召开的座谈会上，王益区市场监管局围绕严把食品安全关、推行明厨亮灶+4D厨房监管新模式进行了交流发言。会议对餐饮食品安全提出了具体要求:一是要提高政治站位，切实抓好餐饮安全监管。要充分认识到餐饮安全是重大的民生和公共安全问题，事关城市形象和文明程度，是食品安全的最后一道防线，要采取有力措施，密切抓好餐饮安全监管。二是要突出重点，保障餐饮环节食品安全。以证照齐全有效、硬件设施完善、制度执行到位、环境卫生良好、清洗消毒规范、从业人员规范着装等方面为重点，夯实责任，落实监管措施，保障好餐饮环境食品安全。三是要强化措施，狠抓落实。要落实好监管责任，处理好许可与监管、监管部门与企业、软件与硬件等关系，进一步加大检查力度，强化宣传。 

　　会议还就食品监管二维码、小作坊园区建设、冷冻食品检查等重点工作进行了安排部署。

 网络编辑：戴凯颖
 信息审核：石宏伟