铜川市食品药品执法监察支队开展放心年夜饭平安过大年食品安全专项整治

             　　为消除食品安全隐患，确保广大人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节，铜川市食品药品执法监察支队把对春节年夜饭的监督检查作为近期重点工作。

　　12月开始，支队先后对铜川大厦酒店、六德餐饮有限责任公司、铜川蜀郡餐饮娱乐有限公司、新区川渝小四川酒楼、正阳国际酒店、铜川交通大厦、盛禾商务酒店等餐饮服务单位进行了全方位监督检查，对上述承办年夜饭的单位的食品原料采购、贮存、加工制作、凉菜制售、鲜肉及肉制品使用、食用油、食品添加剂、餐饮具消毒、从业人员健康状况等进行了全面检查。
　　执法人员对承接春节年夜饭的单位提出以下要求：一是要如实上报年夜饭备案表；二是要严格落实食品原料采购索证索票制度和食品留样制度，要求留样食品在专用留样盒内冷藏48小时以上，留样量不少于125克；三是要严格执行食品加工操作规范，不得超负荷、超范围经营；四是要做好餐具清洗消毒、保洁，建立突发事件应急处置方案；五是要做好餐厨垃圾收处工作；六是要打造文明、健康、安全、诚信餐饮，倡导绿色饮食风尚，恪守职业道德。
　　此次专项检查共出动执法人员56人次，检查承接年夜饭单位14家，针对存在的问题下达了《责令改正通知书》13份，对1家涉嫌经营不符合食品安全标准的餐饮服务单位已立案处理。此次专项检查还在进一步进行中。              
 网络编辑：戴凯颖
 信息审核：王勇