铜川市食品药品监督管理局全力做好两会食品安全保障

　　为确保2018年铜川市“两会”会议期间食品安全，铜川市食品药品监督管理局高度重视，提前安排部署，严格监督检查，多举措做好会议期间食品安全保障工作。
　　一、加强领导，严格落实责任。成立会议期间食品安全保障工作领导小组，制定保障工作实施方案。与定点接待单位签订《铜川市重大活动接待单位食品安全承诺书》，落实了接待单位负责人是食品安全第一责任人的责任，并对各接待单位经理、采购员、厨师长等相关人员进行了集中培训，切实增强各单位责任意识和自律意识。
　　二、提前介入，开展综合评估。会前，执法人员对各供餐单位开展食品安全综合评估，重点对从业人员健康情况、食品原料索证索票、餐饮具清洗消毒、前厅后厨环境卫生等进行全面检查。严格审查菜谱，从源头上消除食品安全隐患。针对存在问题下发整改意见书，要求各供餐单位及时进行整改。
　　三、驻点保障，实施全程监管。会议期间，执法人员严格依照保障方案要求落实检查项目，严格执行现场监督保障工作留痕要求，由驻会执法人员对食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒等环节进行监督检查，对食品严格审查，执行留样后方可上餐桌，做到每餐每菜有据可查、有源可溯。
　　四、加强快检，强化技术支撑。执法人员在检查现场开展食品快速检测，现场出具检测结果。重点对果蔬、酱腌菜、水发食品等食材进行快速检测，检测项目包括农药残留、亚硝酸盐、甲醛等，对检测结果不合格的立即依法采取措施，严防流入餐桌，并追溯源头，排查隐患。
　　五、强化巡查、排查风险隐患。组织力量对接待酒店周边及新区、耀州部分食品经营单位进行重点巡查保障，及时发现并处置食品安全风险隐患。
　　六、加强联系，做好应急值守。按照既定方案，落实责任制度，加强与会议承办单位及其他相关部门的协调联系，做好应急值守，保持所有参与保障人员24通讯小时畅通，全力做好会议期间应急处置工作。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞