铜川市全面推行餐饮服务行业明厨亮灶

　　为探索餐饮服务食品安全社会管理模式，创新社会管理方法，不断提升餐饮服务食品安全保障水平，促进全市餐饮服务业健康发展，近期，铜川市食品药品监督管理局印发《铜川市餐饮服务行业明厨亮灶实施方案》，在全市开展餐饮服务行业“明厨亮灶”工作。
　　一是加强组织领导。市局成立以局长为组长、分管领导为副组长、相关科室人员为成员的领导小组，加强“明厨亮灶”工作的组织领导，办公室设在餐饮服务监管科，各区县局要成立相应的组织机构，加强领导、统一组织，稳步推进“明厨亮灶”工作。
　　二是大力宣传动员。要加强与新闻媒体的沟通，通过报纸、广播、电视、网络等多种途径，开展广泛宣传，强化舆论监督，形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围，推动“明厨亮灶”工作的规范有序开展。要借助卫生城市、文明城市等活动平台，进一步推进“明厨亮灶”工作的实施。
　　三是制定工作计划。各区县局按照属地监管原则，制定推行明厨亮灶工作计划，督促辖区内所有餐饮服务单位进行“明厨亮灶”改造工作，要求2018年底，新办和到期换证餐饮服务单位明厨亮灶率达到90%，其中2018年6月30日前完成所有大型餐饮单位、学校（含幼儿园）食堂明厨亮灶改造。全部餐饮单位明厨亮灶率达到80%，到2020年底，基本实现持证餐饮服务单位100%达到明厨亮灶。每月底前向市局餐饮服务监管科报送开展“明厨亮灶”工作进展情况，实行定期通报。
　　四是强化督导检查。要加强对实施“明厨亮灶”工作的督导检查，不断完善实施“明厨亮灶”工作，加强和创新餐饮服务食品安全社会管理的有效措施，逐步形成政府引导、企业自律、公众参与的工作机制，确保“明厨亮灶”工作有序推进。市局成立专门督查组对各区县“明厨亮灶”工作进行检查，并将“明厨亮灶”工作列入对区县2018年度食品安全考核内容。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞