铜川市食品药品监督管理局全力开展迎三会两节食品行业环境卫生百日大整治行动

　　为推动各区县进一步加强监管，确保我市“三会”“两节”期间的食品安全，严防重大食品安全事故发生，铜川市食品药品监督管理局开展了迎“三会”“两节”食品行业环境卫生百日大整治行动。
　　一是开展餐饮店面整治。以此次百日大整治行动为抓手，使餐饮服务单位达到“五统一”（统一证照悬挂、统一标志标示、统一制度上墙、统一台账记录、统一硬件要求）要求，前店、中厨、后院卫生整洁，“三防”设施正常使用。落实门前“三包”责任，确保没有垃圾、渣土、粪便、污水、污迹等。不在店外摆放拖把等杂物，不出店经营。
　　二是做好餐厨垃圾分类工作。通过此次百日大整治活动，为餐饮业从业人员树立起餐厨垃圾分类的意识，在日常经营过程中，做好餐厨垃圾分类。同时，配合市容城管部门，在规定的时间、地点使用袋装包裹垃圾方式处理餐厨垃圾。不将餐厨垃圾与其他垃圾混放，不将餐厨污水倒入雨水篦子。
　　三是加强“三小”管理。各区县食品药品监管局必须依法对辖区小作坊、小餐饮实施许可，并将城管部门对食品摊贩的备案信息整合接入“三小”监管信息系统，建立监管电子档案。力争使符合条件的“三小”生产经营者许可率和建立监管档案率达到100%。同时，加强了日常巡查与指导，增加监管巡查频次。对生产、销售假冒伪劣、含有毒有害物质等不符合食品安全标准食品的，将依法严肃查处。在巡查的同时做好指导工作，帮助“三小”优化生产工艺，严把操作规程，完善资料整理，从专业的角度指导其把好食品安全关。
　　四是开展重点市场餐饮门店整治提升工作。按照国家总局《关于实施餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作的指导意见》（国食药监食〔2012〕5号）要求，开展了食品安全量化分级管理工作，提升量化分级管理率，引导消费者寻“笑脸”就餐。对重点市场的餐饮服务许可情况进行了梳理，对符合许可条件的将尽快许可、发证，不符合条件，且经整改后仍不能达到许可条件的坚决予以取缔，全力以赴，使市场内持健康证、许可证率达到100%。

 网络编辑：李亚红
 信息审核：张云霞