铜川市全面督查秋季学校（含托幼机构）及校外托管食品安全

　　为进一步加强学校食品安全监管，确保广大师生饮食安全。市食品药品监督管理局于9月12日至14日对全市各区县学校（含托幼机构）学生食堂、校外托管食品安全管理情况进行了监督检查。
　　这次检查覆盖了全市各区县学校食堂、托幼机构食堂及校外托管共25家。从检查总体情况看，大部分学校普遍重视学校学生食堂食品安全管理工作，建立健全各项管理制度，有组织机构，学生食堂及食品库房环境卫生较干净整洁，操作间食品加工流程基本合理，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品安全操作基本规范，食堂食品安全总体情况较好。
　　针对存在的问题，市局将采取以下措施：一是健全完善食品安全工作责任制。严格按照食品安全区县政府负总责，教育部门负主管责任，食品药品监管部门负监管责任，学校是食品安全第一责任人的要求，督促落实学校食品安全主体责任，完善食品安全管理机构，进一步明确校领导食品安全职责，提高陪餐检查质量，确保陪餐制度得到有效落实。同时将学校食品安全工作纳入学校校长及领导班子年度考核，督促学校建立健全食品安全管理制度，明确专职食品安全管理员，认真做好学校食品安全管理工作。二是抓好各项制度的落实。督促全面落实各项学校食品安全管理制度，确保食品安全管理责任到位。健全并落实各项学校食品安全管理制度，特别是校长陪餐制度，明确每个环节每个岗位的责任，确保采购、加工、供应、贮存、清洗消毒等关键环节安全可控，维护学校食品安全。三是加快食品安全隐患的整改。各区县食品药品监管部门将联合教育部门加强对学校的日常监管，对发现的问题要督促整改，落实到位，各学校指定专人负责对存在问题的整改落实。同时，认真做好学校食堂的日常管理工作，重点抓好学校食堂的食品留样、餐具消毒，进货查验、食品储存等关键环节，预防或避免食品安全事件的发生。督促学校对照学校食堂设置标准，针对食堂硬件设施不全问题，争取多方支持，加大投入，完善食品安全设施，积极整改，落实到位，确保达标。四是加强食品从业人员的培训。针对食品管理人员和从业人员开展不同层次的业务培训，让其熟悉食品安全日常知识和食品监管的各项法律法规和操作规范，严格落实各项规章制度，按照各项操作规范操作，养成良好的习惯。

 网络编辑：李亚红
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