铜川市食品药品监督管理局全力做好市第十一届委员会第五次会议食品安全保障工作

　　***铜川市第十一届委员会第五次全体会议即将召开，为确保此次会议期间餐饮服务食品安全，市食品药品监督管理局高度重视，精心组织，周密部署，1月8日组织执法人员对承担此次会议用餐的陕西正阳国际酒店有限公司和铜川银河大酒店进行了专项检查并对菜谱中的重点食品及原料进行了现场快速检测。

　　执法人员先后查看了两个接待酒店的从业人员健康管理、食品原辅料采购进货查验和索证索票、库房食品贮存保管、餐饮具清洗消毒、食品加工制作流程、食品添加剂管理等餐饮安全关键控制点，并要求两个酒店严格落实食品留样制度。对检查中发现的凉菜间菜墩未标示荤素标识；操作间和面点间冰柜未标示生熟标识和责任人；食品添加剂没有做到专柜存放；个别调味品分装没有在分装瓶上标示食品名称和生产日期及保质期；水池未做到专池专用等问题，执法人员分别下达了责令整改通知书，要求立即进行整改。 
　　同时，执法人员利用多功能食品安全快速检测箱，根据菜单，确定重点食品进行现场快速检测，先后检测了蔬菜中的农药残留、熟肉制品中的亚硝酸盐、食用植物油中的酸价和过氧化值、面食和非发酵豆制品中的吊白块、水发食品中的甲醛和餐饮具表面洁净度等,共检测了8个品种20批次的重点食品,均合格。

 网络编辑：李亚红
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