铜川市食品药品执法监察支队联合市教育局扎实开展学校食堂食品安全专项检查

　　为了进一步加强学校食堂食品安全监管，提高学校食堂餐饮服务食品安全水平，2013年12月12日，市食品药品执法监察支队联合市教育局，结合创国卫相关要求，对铜川市第一中学、铜川市实验幼儿园开展了学校食堂食品安全专项检查。
　　一是全力排查食品安全隐患。执法人员查看了食品加工区域环境卫生、病媒生物防治、食品留样等环节，两所学校食堂总体卫生状况良好，但也存在一些食品安全隐患，执法人员针对隐患提出了整改意见，责令其立即整改，支队将对整改情况进行***检查，确保学校食堂食品安全防治工作落实到位。
　　二是认真落实食品安全主体责任。明确以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，梳理细化各加工环节负责人的食品安全责任，强化内部食品安全管理。进一步落实校长陪餐制度，确保饭菜质量安全达标。
　　三是加强食品安全自查机制的落实。进一步树立依法经营、诚信自律的理念，做到关键项目时时自查、重点项目每班自查、一般项目每日自查、全部项目每周交互检查。对检查出来的风险隐患及时制定整改方案，跟进整改结果。
　　四是重视档案资料的真实性、完整性、规范性。建立健全自2010年4月创国卫启动以来的全部资料，包括食品及原料采购与进货验收台账、餐饮具消毒等8项纪录，由各环节食品加工负责人如实填写，并安排专人收集、整理、归档、保管。
　　通过此次联合检查，进一步规范了学校食堂食品生产经营行为，消除了食品安全隐患，各学校食堂食品生产经营秩序有了明显好转。

 网络编辑：崔海丽
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