为办好人民满意的教育贡献市场监督力量

保障学校食品安全是市场监管局贯彻落实关于办好人民满意的教育的具体举措。我们将在市委、市政府的坚强领导下，立足市场监管职责，做好三项工作，为全市办好人民满意的教育贡献市场监督力量。

一是明确“一个目标”。明确学生的健康安全是学校食品安全监管的根本目标。督促全市各类学校落实主体责任，尽职履责、全面自查，严格执行自查制度；各级市场监管部门上下联动、同频共振，与各级教育、公安等部门齐抓共管、协同配合，形成监管合力，联合开展学校食堂和校园周边食品安全监督检查，对学校食堂检查覆盖率达到100％，确保学校食品安全。

二是落实“三个责任”。一是落实监管责任。持续加大对学校的食品安全监督检查力度，组织开展学校及周边食品安全隐患排查整治，尤其要把基层以及农村地区学校食堂作为重点，及时排查消除食品安全风险隐患，确保食品安全“零”事故。二是落实主管责任。教育部门按照“管行业必须管安全”的要求，指导督促学校落实食品安全校长（园长）负责制，加强食品安全日常管理，落实集中用餐陪餐制度、集中用餐信息公开制度等，定期开展食品安全自查自纠，及时消除风险隐患。三是落实主体责任。督促学校全面落实食品安全主体责任，加强对食堂从业人员的健康管理和培训考核，开展食品安全隐患排查，对排查出的问题，要建立台账、细化措施、落实责任，全面及时整改到位。

三是推进“三项工作”。一是强化日常监管，责任到人。强化学校食堂和校园周边食品经营店日常监管，加强食品安全关键点监控，抓好中高考、开学季等重大活动、节日保障，做到日常监管全覆盖。重点做到把好人员健康关，建立从业人员健康管理档案；把好工作台账记录关，建立健全工作台账，及时登记各项记录，及时整理归档，确保真实有痕；把好食品采购关，全面实施食品采购索证（票）验收登记制度，健全食品采购索证、进货验收、出入库登记记录制度，相关原始凭证至少保存2年；把好清洁卫生关，学校食堂必须坚持每天保洁，并有防鼠、防蝇、防尘、防虫、防潮等设施设备，污水排放和废弃物存放符合卫生要求并做到干净整洁。二是创新监管模式，以技管人。在全市学校食堂实现“明厨亮灶”的基础上，充分运用“明厨亮灶”，让“明厨亮灶”切实发挥作用。试点开展“互联网＋明厨亮灶”工作，运用信息化技术，主动向消费者公开加工制作过程，建立学校、家长、监管部门三方的社会共治、共监、共管机制。要创新校园供餐新模式，“中央厨房”进校园，风险隐患监管从分散走向集中，食材追根溯源更为便利，严格把好食品安全关。三是坚持依法监管，强化震慑。持续加大对学校食堂及校园周边食品安全违法案件查处力度，结合专项整治、监督检查、食品安全抽检，加强与教育、公安等部门间的协作配合，形成打击食品违法犯罪的合力，充分保障校园食品安全。