区市场监管局加强集体用餐配送单位中央厨房监管

为确保集体用餐配送单位、中央厨房食品安全，严防食物中毒事故发生，进一步督促企业落实主体责任，4月8日至11日，区市场监管局会同市市场监督管理局食品生产经营科对我区集体用餐配送单位、中央厨房进行监督检查。

检查组深入咸宁喜多多餐饮有限公司、湖北智康英达商贸有限公司、湖北华仕达餐饮管理有限公司三家集体用餐配送单位（中央厨房），重点检查了原料仓库、冷库、加工区、包装间、餐具洗消间、留样间、检验室等场所，抽查了进口原料的进货查验、索证索票、检验检疫、消毒证明以及企业从业人员食品安全培训、健康管理、疫情防控等制度的落实情况。对检查中发现的问题，检查组要求企业限期整改完善，同时要求企业相关负责人要进一步落实食品安全主体责任，不断提升食品安全硬件和软件管理水平。

下一步，该局将进一步规范集体用餐配送单位、中央厨房食品加工操作过程，督促企业定期开展食品安全风险防控自查自纠行动，全面建立HACCP或ISO2200体系，并逐步通过认证。加快集体用餐配送单位、中央厨房“物联”智慧监管建设，切实为学生餐桌提供安全保障。

通讯员：黄伟