千人挑战艾米餜大世界基尼斯暨炎陵县生态民俗美食文化节隆重举行

    诱人美食芳香四溢，民俗活动精彩纷呈。5月21日，中华民族始祖炎帝神农氏陵寝地炎帝陵祭祀广场上人头攒动，热闹非凡，"千人挑战艾米餜大世界基尼斯"暨炎陵县生态民俗美食文化节在此隆重举行，吸引了省内外众多美食爱好者和休闲观光客齐聚炎陵，共同参与"千人挑战艾米餜大世界基尼斯"这一盛大活动。

　　"我们炎陵山里客家多，客家人喜欢唱山歌你唱我唱洒洒唱，唱的山歌几皮箩"上午10时许，伴着悠扬的旋律，30名身着传统服饰的客家青年男女放开喉咙，齐唱客家山歌。其清新的风格、独特的唱腔、原生态的表演为现场观众带来了一场畅快淋漓的视听盛宴，赢得了源源不断的掌声和喝彩，也拉开了"千人挑战艾米餜大世界基尼斯"暨炎陵县生态民俗美食文化节的序幕。

　　客家山歌表演完毕，大家的目光不约而同地聚焦到祭祀广场的中心，等待着此次美食文化节的重头戏"千人挑战艾米餜大世界基尼斯"活动的开始。作为本次挑战基尼斯的主角，艾米餜是炎陵客家的特色美食之一。据《神农本草经》记载，炎帝曾采到一种草药叫艾叶，具有暖胃、补肾、驱邪的功效。每年的四月至五月吃艾米餜，一年四季不生病，是客家人流传了上千年的习俗，而炎陵人在制作艾米餜时还会包上当地鲜嫩的春笋和腊肉，口感软糯适中，食材芳香四溢。通常在供奉先祖、团圆之际和招待客人的重要场合都会备好艾米餜，可见炎陵客家人对艾米餜的挚爱。

　　"下面我宣布千人挑战艾米餜大世界基尼斯正式开始。"10时15分，株洲市旅游外事侨务局副调研员张立新宣布挑战开始。霎时，锣鼓喧嚣，人群沸腾。"嘿咻，嘿咻，攒劲打啊"伴着雄浑的号子，活动首先进入打米团环节。在炎帝陵祭祀广场一侧，"一"字摆开着9个石臼，18个客家壮汉身着民俗服装，每两人一组，挥舞着手中的木杵，用力敲打石臼中的米团。雄浑的号子声、敲打的撞击声、群众的欢呼声连成一片，场面很是热闹壮观，看得台下的游客心痒难耐，纷纷摩拳擦掌，跃跃欲试。

　　从祭祀广场至咏丰台近3000平米的区域，是艾米餜的制作区，这里整齐地摆放了120张大圆桌，1千余名米餜制作者严阵以待，分别围桌而立，只等米团上桌，便可大显身手。

　　据悉，制作艾米餜时，先将山中采摘到的香味独特、颜色翠绿的嫩艾叶洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，和碾得精细的糯米粉和在一起，再兑上适量煮艾叶的水搅拌均匀放入石臼敲打。等到艾叶与糯米粉充分融合，形成的米团不仅有糯米的粘性，而且还有艾叶的清香时，敲打工作才算结束。不一会儿，打米团工序完成，被揉和后泛着艾叶清香的米团逐一被工作人员分发到制作区的圆桌上。游客和当地村民组成的挑战者在志愿者的指导下，开始制作艾米餜。大伙儿手脚麻利，分工合作，和面的、擀皮的、包馅的，忙的不亦乐乎。小小的米团在指尖灵活地转动，一下子就变成了一张张圆饼米餜皮，自家熏制的腊肉和时下新鲜的竹笋炒制好的馅料包在青绿色的餜皮里，耍魔术般地就成了不同形状的艾米餜，三角形的、弯月形的、圆球形的，造型可爱。一个、两个、三个做好的艾米餜越来越多，摆在一起令人眼花缭乱。阵阵清风徐来，艾米餜的香味也随之飘溢，让人垂涎欲滴。

　　此时距离祭祀广场不远处的圣火台上，一场取火仪式也正在火热进行中。负责本次取火的是炎陵县总农艺师刘玉芳，只见他站在朱红色象形体"炎"字前，撞石取火后，与两名身着汉服的仕女一道护送火种拾级而下，通过咏丰台、朝觐广场、龙珠桥来到祭祀广场蒸笼区，点燃灶台。以此缅怀中华民族始祖炎帝神农氏传授百姓用火、烹制美酒佳肴的丰功伟绩，让人类文明向前迈进了一大步。

　　10时40分，主持人宣布"上笼"仪式开始。击鼓5通，在两条九人龙的引领下，120名志愿者手捧制作好的艾米餜列队前行，行至蒸笼区，工作人员接过志愿者端来的艾米餜，依次传递上笼蒸制。

　　随后，精彩节目再次上演。大型音乐舞蹈情景剧《炎帝颂》首先登场，生动地再现了炎帝率领原始部落先民，开疆拓土、奠基华夏，教民耕种、播种五谷，上山采药、为民治病的场景。紧接着，激情洋溢的《长鼓舞》表演登台亮相，姑娘、小伙们手持长鼓，一起跳着欢快的舞蹈。整台歌舞表演曲艺交融，现场气氛热烈，令大家身临其境地感受到炎帝文化的源远流长和炎帝子民热情奔放、坚强勇敢的无穷魅力。"这么原汁原味的原生态表演太给力了，这次来炎陵真是不虚此行。"一位来自江西的游客点赞道，不时还随着鼓点即兴跳起舞来。

　　在蒸笼区的4个灶台上，高达九层的蒸笼冒着热气，散发着艾米餜的淡淡清香。约15分钟过后，米餜蒸制完毕，主持人宣布出笼。击鼓5通，志愿者依次领取蒸熟的艾米餜端到制作区，有序分发。

　　11时07分，在一片庄严肃穆的气氛中，祭拜炎帝的仪式正式开始。2面幡旗迎风招展，猎猎作响；2条长龙飞舞穿梭，精气十足。祭祀音乐响起，9位身穿古装的年轻小伙端着的艾米餜缓步拾阶而上，其中，走在最前面的年轻小伙最引人注目，他托盘中是今天的艾米餜王，重达9斤9两重。年轻小伙们毕恭毕敬地将供品敬献于供品台上。

　　随后，炎陵县总农艺师刘玉芳向中华民族始祖炎帝神农氏敬献高香。淡淡馨香，飘溢着华夏儿女深深的敬祖情思和家国情怀。伴着悠扬的古乐，全体参祭人员向中华民族始祖炎帝神农氏三鞠躬，祈福幸福生活天长地久。神圣隆重的祭祀仪式结束后，大家开始分食品尝这道风味独特的客家美食艾叶米餜。

　　一边分享美食，一边观赏美食图腾，也是此次活动的亮点之一。在祭祀大道的尽头，一个"炎"字造型的美食图腾格外引人注目。只见140名志愿者手托盛满艾米餜的竹篮，款款移行，瞬间摆成一个巨大（13m×12m）的"炎"字图腾，向中华民族始祖炎帝神农氏致敬。随着***镜头俯瞰，人潮涌动，气势恢宏，象征着客家人吃苦耐劳，奋发图强，勇于开创新生活的进取精神。

　　感受祭祀，品尝米餜，欣赏图腾之后，公证处公证员为本次挑战活动进行公证，经过现场确认，今天参加制作艾米餜的挑战者为1173人。

　　"下面我宣布，千人挑战艾米餜大世界基尼斯成功！"随后，上海大世界基尼斯理事会理事査民华宣布活动挑战成功，并向活动主办方（炎陵县鹿原镇）颁发奖牌和证书。顿时全场沸腾，掌声、锣鼓声、欢呼声响彻云霄，激动之情溢于言表，大家都很自豪亲眼见证了这一历史性时刻。

　　悠扬的音乐再次响起，"千人挑战艾米餜大世界基尼斯"暨炎陵县生态民俗美食文化节圆满结束。

　　县领导肖锦霞、廖子强、陈黎明、黄建林、刘留燕、朱建军、沈红星、霍志刚等参加活动。

千人挑战艾米餜大世界基尼斯暨炎陵县生态民俗美食文化节隆重举行

客家山歌表演

打米团环节

制作艾米餜

制作艾米餜

客家美女介绍艾米餜制作方法

炎陵县总农艺师刘玉芳护送火种

艾米餜上笼

《长鼓舞》表演

艾米餜出笼

祭祀仪式

众人品尝艾米餜

主持人品尝艾米餜

千人挑战艾米餜大世界基尼斯成功

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