最美夕阳红筑梦新禅城——祖庙街道举办退休人员包饺子比赛

为丰富广大企业退休人员的精神文明生活，为他们提供展示的平台，祖庙街道人社局在12月份举办企业退休人员包饺子比赛。活动发出报名通知后，辖区退管人员热情高涨，报名选手络绎不绝，先后共有40队选手报名参加，为了满足退休人员的要求，本次饺子比赛分三场举行，第一场于12月9日下午进行了“首秀”。

下午2点，参赛的选手们也已齐聚一堂，他们带着各自调制好的馅料摩拳擦掌。2时30分，包饺子比赛正式打响。和面作为包饺子的第一道工序，不但关系到饺子皮的大小薄厚，更影响饺子的美观与口感，因此参赛的选手也格外看重这个环节。每个小组不约而同选派本小组力量最大的选手参与和面，一位选手说：“力量大这个面才能揉得更有嚼劲，皮子很重要。”

随着比赛的深入，现场更是一片火热。参赛队伍分工精细，态度认真。你擀饺子皮、我包馅料，不一会，一个个外形饱满，卖相十足的饺子就呈现在众人眼前。

除了对包饺子的手工充满信心外，参赛选手们对于饺子的馅料也十分讲究。因为“馅料”可谓饺子味道好坏的关键因素，选手们都将馅料的食材配比及调料视作秘密武器。“我这个加了鲜虾、我这个里面加了麻油”、“我这个里面有点鸡蛋和姜末”……五颜六色、形样各式的馅料，也在接下来的品评环节征服评委们的味蕾。

各队饺子包好后，进行第二环节的蒸煮环节，蒸的时间也需要严格的控制，锅盖打开，雾气蒸腾，一盘盘鲜香的饺子相继出炉，端送到评委面前。

“我这个肯定好吃，里面好多佐料，花了不少心思。”“我这个品相好，皮好有咬劲。”……选手们不断在评委前拉票，对自己获奖的信心溢于言表。

经过两个多小时的比拼，祖庙辖区升平、妈庙居委的简姨、黎姨脱颖而出，获得一等奖。黎姨说：“平常我在家也经常包饺子吃，家人也特别喜欢，祖庙街道经常为退休人员举办各类的活动，让我们的才能得到了展示，虽然我们退休了，但党和政府一直都关心我们，很开心，以后类似的活动我都会积极参加。”（祖庙街道人社局供稿）