严防农药残留流入学校食堂

石湾昨举办校园饭堂检测员技能培训班，培训农产品检测技能

■昨日，石湾校园饭堂检测员进行农残快检实操练习。

用保鲜袋装着农产品，写上编号后摘取其中一部分，加上检验试剂后观察它的颜色。这是石湾农产品检测技能培训班上的一个场面。昨日（6日）下午，禅城区石湾镇街道小学和幼儿园饭堂检测员、食品安全员农产品检测技能培训班在城南小学举行。据悉，为保证校园食品安全，石湾镇街道实行季度巡检制和定期培训制，切实落实食品安全监管工作。

》现场

学员接受培训 规范检测流程

昨日下午，石湾镇街道请来农产品检测专家，为辖区内的小学和幼儿园检测员和食品安全员讲授农药检测的专业知识，现场共有95位学员接受培训。

培训一开始，农产品检测专家向学员讲述了农药残留会给人体带来的危害。随后，他还教学员如何规范地使用蔬菜农药残留检测卡。紧接着，学员们开始轮流现场操作，只见学员们熟练地把青瓜、豆角、菜心等农产品独立放到保鲜袋里，并给他们写上编号，用清洗过的剪刀剪下农产品的一小部分，并把它放到瓶子里，再加入提取试剂后震荡数十次，待其充分反应后查看它的颜色变化，并最终确定它是否有农药残留。

来自绿景小学的饭堂检测员潘璐容告诉记者，学校每天都有近千名学生吃饭，她每天都要抽检农产品的农药残留情况，“在培训过程中，我一直做着笔记，记下专家说的检测步骤，希望能进一步规范自己的检测方法和程序。”

据悉，本次参加培训的学员，都是在学校里从事农药残留检测工作的人。“饭堂检测员流动性比较大，难以保证每个从业者都能得到及时正规的培训。他们的专业性直接影响少年儿童的健康，本次培训就是为了进一步规范大家的操作流程。”禅城区市场监督管理局石湾镇分局副局长韦钦杰表示，接下来他们还将召集集体饭堂的检测员，一起来进行检测竞赛，营造良好的食品安全环境。

》举措

实行季度巡检 落实食品监管

据悉，从今年开始，佛山将用3年时间在全省率先创建省级食品安全示范市，保障少年儿童的食品安全则是其中一个工作重点。

学校饭堂的食品安全关系师生的生命健康。“我们会实行季度巡检制，监管人员在每个季度都会前往各所学校进行巡检，其中会重点检查它们的食品安全管理制度、索票索证情况、卫生和消毒情况、分类垃圾的处理等，一旦发现问题会马上提出并责令整改。”石湾镇街道相关负责人说。

此外，石湾镇街道还定期为集体饭堂主要负责人和法人代表进行食品安全培训。“要签订食品安全责任书，任何环节出现差错，我们都能马上找到责任人。”石湾镇街道相关负责人表示，每个检测员都是第一责任人，必须要把好第一道防线，落实好每个环节的监控和监督管理。（来源：珠江时报）