平衡膳食健康生活——幸福沙龙与您分享科学饮食秘诀

        俗话说：“民以食为天。”吃得营养、吃得健康是决定是否科学饮食的关键。现代人工作忙碌、生活节奏紧张，难得静下心来享受一顿饭菜，因此对食物的品质要求也越来越高，除了美味更要营养。

市妇联“幸福沙龙”第75讲，关注科学饮食，邀请到市第一人民医院临床营养中心中级营养师朱刚与市民一同分享科学饮食的秘诀。出于对自身健康的关注，当天的讲座深受市民欢迎，现场座无虚席。

    讲座伊始，朱老师就开门见山为大家澄清观念：没有不好的食物，只有不合理的膳食；膳食的关键在于平衡，在于选择食物的种类和数量来搭配膳食。要了解科学的饮食搭配，就要从了解人体必需的七大类46种营养素开始。朱老师通过中国居民平衡膳食宝塔，为市民朋友形象清晰地介绍了我们日常应吸收的食物种类及分量比例。

要做到平衡膳食，不仅仅需要在煮饭饮食上花心思，也需要注意日常健康生活习惯的培养。朱老师分享了平衡膳食的10大原则，逐渐带我们走进科学饮食的奇妙殿堂。如何识别营养价值高的食物？朱老师分享了实用知识，例如“深色蔬菜（深绿色、红色、桔红色、紫红色）的营养价值一般优于浅色蔬菜”、“牛奶和酸奶的营养价值优于乳饮料，含乳饮料优于乳酸饮料和汽水。”如何烹调达到去除食物中有害物质、保留营养成分？朱老师娓娓道来，例如“胡萝卜素含量较高的绿叶蔬菜用油急火快炒”、“豆浆必须先用大火煮沸，再改用文火维持5分钟左右”。对于一些生活饮食习惯的常见误区，朱老师也作了详尽解答。如每天是否一定要喝八杯水才能维持健康？朱老师建议，在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人每日最少饮水1200mL(约6杯)，并且饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水，最好选择白开水。

本次“幸福沙龙”公益讲座，为市民传授了不少的科学饮食秘诀，带给大家一个新的生活理念，倡导文明的生活方式，为市民朋友的身心健康和生活幸福保驾护航。

朱老师讲解中国居民平衡膳食宝塔

                           市妇联维权部     

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