龙岗区食品安全查查看执法直播节目走进重大赛事活动供餐保障单位

　　近年来，龙岗区充分利用大运中心等优质场馆资源、引办高端体育赛事，逐步从“文体大区”向“文体强区”迈进，与此同时，确保参赛者、教练员和志愿者队伍等在大型国际赛事期间的饮食安全是市市场监管局龙岗局（以下简称“龙岗局”）一直以来的职责和使命所在。2019年11月20日上午，龙岗区“食品安全查查看”节目走进重大赛事活动供餐保障单位——中海凯骊酒店，检查食品安全制度落实情况，提升餐饮单位食品安全管理、保障水平。

　　执法现场，检查组一行对中海凯骊酒店的“明厨亮灶”落实情况、后厨加工场所，包括粗加工区、烹饪区、凉菜专间、生食海产品专间等关键区域卫生情况以及从业人员操作过程、食材原料存储情况等方面进行了全面检查。经查，该餐饮单位明厨亮灶显示屏摆放位置醒目、后厨的主要加工区域视频监控影像实时显示，后厨整体卫生整洁、人员穿戴整齐，加工流程合理、备餐留样等环节的保障措施较好，原辅料分类贮存、索证索票齐全，从业人员健康管理到位，整齐情况良好，但后厨各功能区标识有待改进，仓库存放货物标签有待详细、完善。执法人员现场进行量化评级，等级维持A级。

　　执法检查直播期间，龙岗区委书记张勇、区长代金涛率队在新成立的区融媒体中心现场连线，并为本次食品安全执法检查给予点赞。下一步，龙岗局将继续加强对重大活动保障供餐单位的食品安全监管和指导提升，进一步提升餐饮后勤保障服务水平，为各项赛事提供安全放心的食品消费环境，确保各项赛事参赛人员、观众的食品安全。

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