罗湖区黄贝街道开展主题食品安全科普宣传活动
高温潮湿天气,河粉、肠粉(卷粉)、陈村粉、粿条、米线(米粉)、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素,为切实防范米酵菌酸中毒事件发生,在市市场监管局罗湖局黄贝所以及街道食安办指导下,罗湖区黄贝街道快检室通过线上线下相结合的形式开展科普宣传教育。
一是充分利用社交媒体线上发布风险预警。第一时间通过餐饮服务单位以及单位食堂等5个监管群发布《湿米粉米酵菌酸中毒风险预警》,提醒商家落实好相关工作,把好风险关。
二是“请进来”强化教育。8月3日下午,黄贝街道快检室配合黄贝所织辖区6家市场开办单位管理人员及市场内销售湿米粉档位经营者召开告诫会,通报近期湿米粉中毒事件,再次提示湿米粉在销售过程中存在的食品安全风险,对经营者在规范湿米粉进货、贮存运输及销售等环节提出具体要求,告诫经营者要切实提高风险意识,排查安全隐患,依法依规经营。
三是“走出去”现场指导。8月4日上午,快检室工作人员对黄贝岭社区12家经营湿米粉的餐饮服务单位分别从进货、贮存、加工三方面进行线下指导,并派发《广东省市场监督管理局关于经营湿米粉风险告知书(餐饮服务单位篇)》。现场为商家详细介绍了米酵菌酸毒素的来源以及危害,要求商家严格落实索票索证并查验产品相关证明,并采用冷藏方式贮存,未使用完的湿米粉超过保质期一律按餐厨废弃物规范处置。同时,快检室人员对商家的湿米粉开展现场抽检工作。
接下来,黄贝街道将持续加强“一街一车一室”工作,充分发挥快检室和快检车的作用,扎实开展便民宣传活动、监督抽检以及日常食品监督检查,多管齐下,努力实现消费者买的放心、吃的安心。