市民积极参与光盘行动

按需点餐　杜绝浪费

　　“粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。”自2013年1月开展“光盘行动”以来，珍惜食物、倡导节俭已经成为很多人的行为准则。然而，记者近期走访我区多家餐饮场所、饭堂发现，浪费食物的现象虽然有所减少，但是仍然存在着，真正“光盘”不容易，仍需大家自觉继续行动下去。

用餐浪费现象有改善  按需点餐渐成习惯

　　4月12日晚上六点许，正值用餐高峰期，城区内一间小规模的快餐店里坐满了顾客。该快餐店蔡老板表示，到店里消费的顾客都是按人头点餐的，一人一份饭，成年人大多吃完，吃不完的多数是小孩子，所以用餐浪费的现象比较少见。

　　随后，记者来到另一间专做本地菜式的小餐馆，一桌4位客人正准备点餐，一番商量之后，就点了4个菜。“如果实在不够吃，可以再点，千万不要浪费。”该桌一位客人表示，此前已多次来这个餐馆用餐，知道该店每个菜的份量不少，点4个菜应该够吃了，此后的几桌客人点餐时也是坚持“吃得完再点”的原则点餐，比较理性，以免浪费食物。

　　“客人点餐的时候，我们会作适当的提醒，基本没有什么浪费。”据该餐馆邓老板介绍，餐馆主要做本地菜式，来这里消费的以家庭式、朋友间聚餐居多，点餐基本都是按照食量来点，家庭式消费一般不太会铺张浪费，如果点多了吃不完，大多会打包带走。记者看到，在每个餐桌上都摆放了一个醒目的提示牌，上面印着“文明用餐，谢绝浪费”的标语，提醒顾客按需点餐，珍惜食物。

　　当天晚上，在该餐馆消费的客人用完餐后，大部分的餐桌近乎“光盘”，有几桌顾客在离开前，向服务员索要饭盒将没有吃完的菜打包带走，没有发现严重浪费的现象。用来打包的可降解环保饭盒，餐馆收费一元一个。

　　邓老板告诉记者，近年来，来就餐的顾客很多都能够做到“光盘”，约占前来就餐顾客的六七成左右，就算确实有剩菜，大多顾客也会主动打包带走，所以，现在餐馆的泔水比起前几年少了。他表示，以前那些不想打包剩菜的顾客，大多是碍于面子的关系，认为打包显得很小气。可从几年前开始，大多数顾客都会将剩菜打包回去，有的顾客不愿打包，反被同桌吃饭的人提醒不要浪费食物，所以用餐浪费现象在近年来有了明显改善。

市民支持“光盘”  吃不完打包带走

　　在日常生活中，大家对于“光盘行动”持怎样的看法呢？

　　“我和家人都十分支持‘光盘行动’。”市民陈***说，如果外出用餐，肯定是根据自己的食量来点餐，基本会吃完，如果实在吃不完都会打包带走。不过，她并不推崇打包，因为打包回去的剩菜变得不新鲜了，而且味道也没有刚煮出来的那么好，特别是隔夜之后，吃得多剩菜对身体不好，不如先少点一些，不够吃的话再点。她表示，前些年，出外吃饭时经常见到一些顾客吃剩很多饭菜都不打包的现象，看着大量的饭菜被倒掉，实在让人心疼。

　　“我和朋友出去吃饭，基本是按照‘多少个人就点多少个菜’的原则去下单，如果有些朋友食量比较大，会适当增加一两个菜。”市民肖先生说，和朋友吃饭的话肯定会打包，但要是跟不是很熟的人吃饭的话，尤其是跟客户应酬，就不太好意思打包了。他认为，打包剩菜的习惯挺好的，可以减少粮食浪费，但是，对于“光盘行动”，采取强制性措施也不实际。他曾去过一家自助餐厅，餐厅规定吃不完会根据吃剩食物的重量计费罚款，但是真的有顾客吃不完，最后也没有人来管，毕竟老板不想跟客人闹得不愉快，还盼着顾客下次再来消费。他还表示，最重要的还是要靠市民自觉，提高珍惜食物的意识，另外，餐馆的服务员也可以在客人点菜时作适当的提醒。

　　珍惜食物的良好品行，有赖于平时良好习惯的养成。市民郭女士在家里做饭时，由于清楚家人的食量，饭菜的份量一般都控制得比较好，能吃多少就做多少，尽量不留、不倒剩饭、剩菜。她的儿子今年5岁，碰到儿子没有将碗里的饭粒吃干净时，她都会引导儿子一定要吃完。“谁知盘中盘，粒粒皆辛苦。”郭女士说，这句耳熟能详的诗句，就是她教育孩子要珍惜食物的“金句”。

婚宴、食堂浪费现象较严重  供餐方式有待改进

　　从走访的情况来看，家庭式、朋友间的小范围就餐的场合，由于用餐人数较少、点餐适当、餐后打包剩菜，浪费现象似乎不太明显。那么，喜庆宴席这类同时用餐人数较多的场合的情况又如何呢？

　　市民马先生表示，这两个月去了3场婚宴，每次开始有客人离场时，饭桌上的菜只吃了一半多点，后面上的菜几乎没人吃了，等到水果上桌时，客人都走得七七八八了，浪费食物的现象比较严重。据了解，通常婚宴的餐桌每张可以坐10个人左右，菜式也大概有10个，通常用餐不久后，大家便开始互相敬酒、聊天，吃得并不多，所以经常见到剩菜较多的情况。

　　某酒楼的经理告诉记者，参加喜庆宴席的大多是主人家的亲戚、同事和朋友，虽然剩菜较多，但是打包的人较少，可能大家觉得不好意思，所以婚宴酒席围数多的时候，剩菜都能倒1—2大桶。

　　除了商业性餐饮场所，部分企业、单位还设有员工食堂。市民陈***所在单位的食堂提供定量的配菜，饭则由员工自己打。“我们基本是吃多少饭就打多少的，所以饭基本会吃完，但是菜是定量的，有的人食量较少，有的人又不爱吃某个菜式，这都导致部分人不得不倒掉剩菜。如果采取自助餐的形式，或者可以减少浪费的现象。

　　“我们公司食堂的用餐浪费现象就比较多。”市民阿中说，他们公司的食堂虽然是按需点菜，但是经常会遇到打来的菜不合口味的情况。“就是看着觉得好吃，但是尝着又觉得不合口味，硬吃下去，自己会觉得难受。”据他介绍，食堂盛饭的阿姨习惯了大勺盛饭，即使事先提醒还是会盛很多，根本吃不完，最后都被迫倒掉了，感觉十分浪费。.

记者手记：

　　通过走访发现，浪费食物的情况已经明显改善，但是仍然有些市民无法做到“光盘”，或者有市民觉得有时浪费食物是因为不合口味，但这并不能让浪费食物成为理所当然。如果在点餐时尽量少点一些，即使不合口味，也可以浪费少些。浪费食物是一种私人生活行为，并没有任何规则来约束，所以，“光盘行动”更需要大家的自觉，让大家在心里都有珍惜食物这一条行为准则，同时督促身边人也一起珍惜食物，才能尽量避免浪费。“光盘行动”，大家齐行动。    （记者陈广宇）