县食药监局开展火锅底料专项监督检查

为切实保障食品安全，维护消费者合法权益，严厉打击违法违规行为，给消费者营造一个安全又放心的饮食环境，按照食品药品监督管理总局办公厅《关于进一步加强火锅原料、底料和调味料监督管理的通知》的文件要求，县食药监局开展了为期20天的火锅底料专项监督检查。

此次检查，一是重点检查食品原料尤其是食品调味料的在库情况，看餐饮单位是否贮存和使用过期食品、不合格食品、有毒有害食品和假冒伪劣食品，是否贮存和使用“一滴香”、“飘香剂”、“辣椒精”、“火锅红”等产品及其他使用标志不规范、来源不明的食品添加剂，同时要求自制火锅底料的餐饮单位及时向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示，凡未及时备案或未及时公示而使用的，要即时整改到位。二是重点检查餐饮单位是否建立并落实餐厨废弃油脂日产日清、分类存放、去向登记制度，防止不法分子将餐厨废弃油脂加工成“地沟油”重新上入餐桌。