新华网食里春风拂过江城武汉餐饮大咖共话行业未来

美食街上烟火升腾，餐饮店里人气爆棚。近日，由抖音生活服务发起的食里春风·武汉餐饮大咖聚享会成功举办，多家武汉知名餐饮品牌负责人齐聚，共同探讨餐饮行业发展新趋势。

用抖音搜索美食，已经成为都市人的消费习惯。数据显示，“附近美食推荐”成为武汉餐饮类最热门搜索词，且领先优势明显。从武汉餐饮视频每小时支付订单量来看，第一个订单量峰值为中午12时，午后支付量级持续攀升，在18时达到最高峰。

“在饭点刷抖音的武汉人，往往被‘种草’，且产生餐饮消费需求，同时，他们也已经习惯在抖音上找寻‘既要吃饱又要吃好’的答案。”抖音生活服务餐饮行业华中区域市场营销总监江炳利说，希望这个趋势给大家带来信心，在2023年加大供给，共迎武汉餐饮行业的春天。

随着消费复苏的信号不断释放，武汉餐饮人如何抓住时代红利？

“在抖音做餐饮离不开用户诉求、优质商品供给和优质内容推动。”抖音生活服务餐饮行业经营策略总监罗文分享了抖音经营之道，她建议，商家应以功能价值、情感价值、表达价值为诉求点，打造多样化消费场景，吸引不同消费者。

数字化浪潮来袭，越来越多武汉商家入驻抖音生活服务。数据显示，截至2022年年底，抖音在武汉的合作商家数已经突破了1.4万。

“通过视频覆盖、多渠道铺设，我们不断提升品牌热度，实现弯道超车。”肥肥虾庄品牌董事长柴标说，与抖音平台合作后，线下门店客流迅速提升，部分门店一天70%至80%客流来自平台核销用户。

“积极参与平台所有节点活动，进行自播、达播、短视频、全场景探索的诸多尝试，再加上更长期的合理投入，最终我们提升门店客流增量和品牌宣传热度。”汉江山华中区运营总经理李毅敏说，在抖音运营半年，曝光量突破6.3亿次，团购销售套餐超50万单。

据了解，武汉是今年食里春风餐饮大咖聚享会的最后一站。自2月初该活动启动以来，“食里春风”相继走进成都、深圳、广州、长沙等多个地区，结合当地餐饮行业发展趋势，帮助商家探索消费新增长点，助力餐饮行业高质量发展。

编辑：宗夏

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