以演筑防守护舌尖上的安全——平湖公共卫生服务中心开展食品安全事故应急演练

　　为正确规范食品安全事故应急处理工作的调查和处置，有效提高食品安全事故的处置效率和协调能力，及时处置以最大限度地减少食品安全事故带来的危害，2022年5月19日下午，平湖公共卫生服务中心（以下简称“平湖公卫中心”）组织开展了食品安全事故应急演练活动。

　　演练开始前，平湖公卫中心公共卫生部莫智琴部长对食物安全事故处置的核心知识进行了简短培训，随后便进入演练环节。本次演练采用桌面推演与实战操作相结合的方式，模拟某工厂多名员工出现恶心、呕吐、腹泻症状。演练过程分四个项目进行，分别是事件发生与报告、现场核实、现场采样与调查及信息报送。整场演练组织严密、分工明确，演练过程各环节时间点掌控良好，各组间高效配合，对突发事件进行了快捷有效的处理。

　　平湖公卫中心在演练结束后及时进行总结，对整个演练过程进行讨论，复盘演练中的经验与不足。采样人员技术娴熟，流调人员开展调查有条不紊，各个环节协作高效。平湖公卫中心以“演”筑防，以“练”促能，在练习中不断巩固和提高应急队伍应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平，对保障辖区居民饮食安全起到了积极作用。