容桂对外公布110道特色菜式

　　110道“2016容桂特色菜”，吸引众多食客拍摄

　　“2016容桂特色菜”授牌

　　2016容桂特色菜”授牌

　　四基头菜无骨鱼、鱼汤柚子皮、马岗炒什锦……这些让人垂涎三尺的美食，均是入选“2016容桂特色菜”的菜式。3日，容桂举行特色菜品鉴会，现场展示了110道特色菜，并对75家入选容桂特色菜的餐饮企业进行了授牌。

　　远近闻名的猪肉婆私房菜，此次有三道菜获评为容桂特色菜。猪肉婆本人吴素芬对此感到特别开心，笑颜逐开。“对于从事餐饮行业的人来说，菜式得到各界的认可，就是一种回报，”吴素芬说，拿到这份殊荣，对餐饮企业而言是一种鼓励，日后会做强做大自己，传播容桂和顺德的美食文化。

　　容桂餐饮业态丰富，名厨名店辈出。据了解，此次特色菜评选活动历时一个多月，最终从230道美食当中评选出110道特色菜，其中有10道为美点。容桂希望借助评选活动，传承、挖掘和整合容桂美食文化，展示和推介容桂特色美食资源。

　　在特色菜品鉴活动上，主办方挑选了银杏猪肚汤、火龙果芥香明虾球、源兴乡情扣肉等特色菜供食客享用。容桂街道经济和科技促进局副局长施琦表示，特色菜品鉴活动为餐饮企业提供了展示的平台，加深了外界对容桂餐饮和美食的了解，有助于传播美食，提升容桂餐饮的影响力。

　　此次品鉴活动属于顺德第十一届美食节前期活动，被视为容桂推动特色美食发展的有力举措。施琦介绍，容桂将加大对容桂餐饮行业的扶持力度，通过出版美食画册、举行手机摄影大赛、发布美食地图等手段，进一步传播容桂的美食文化，为餐饮企业发展营造良好的发展环境。

　　据透露，容桂手绘版美食地图有望于本月底对外发行，美食地图标记了容桂的旅游景点及特色餐饮店，将会成为游客在容桂觅食的绝佳攻略。