大鹏新区统战和社会建设局开展2021年大鹏新区粤菜师傅知识讲座

　　为弘扬工匠精神，营造劳动光荣、技能宝贵、创造伟大的良好氛围，做好2021年“深圳工匠活动周”相关工作，同时大力推动“粤菜师傅”工程高质量发展，广泛培养居民对粤菜烹饪的兴趣，提高粤菜文化的影响力，提升从业人员技能水平，培养高质量的粤菜烹饪技能人才，打造“粤菜师傅”高素质人才队伍，大鹏新区于12月14日下午举办2021年大鹏新区粤菜师傅知识讲座。讲座面向辖区所有居民，吸引众多粤菜从业人员、对粤菜感兴趣的居民参与。

　　讲座邀请了深圳鹏城技师学院烹饪专业教师邓老师进行授课，邓老师从粤菜的起源与发展历史讲起，详述了粤菜的烹饪技巧，并介绍了客家酿豆腐、白切鸡等几道经典粤菜的烹饪方法。讲述结束后，部分居民就“粤菜的刀法使用及火候掌握”“粤菜烹饪调料的运用”等问题与邓老师进行交流探讨，并对粤菜烹饪产生了浓厚的兴趣。

　　此次讲座作为2021年“深圳工匠活动周”大鹏新区分会场举办的主题活动，大力弘扬了大鹏新区具有代表性的一批“粤菜师傅”等高技能人才的工匠精神、劳模精神、敬业精神，赞扬了他们坚持不懈、精益求精、兢兢业业的良好品德。今后，大鹏新区将继续举办各类技能大赛、专项技能人才培训，持续推动各行业技能人才高质量发展，以赛促练，以训促技，推动打造一支有理想守信念、懂技术会创新、敢担当讲奉献的宏大产业工人队伍。