布吉全力守护百姓舌尖上的安全

　　预防为主 风险管理 全程控制 社会共治

　　龙岗区委常委、宣传部长，布吉街道党工委书记、办事处主任胡庚祥（前）率队前往天虹商场检查食品安全。

　　今年是深圳市“城市管理治理年”，也是“国家食品安全城市创建年”，为进一步加强街道食品药品安全工作的组织领导，强化食品药品安全监管工作，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，今年6月30日，布吉街道召开食品药品安全委员会成立大会，街道食药安办正式成立。近半年来，布吉街道食药安办始终坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的理念，以全面提升辖区食品药品安全水平为己任，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

　　完善机制大力宣传 食药安全网编织到“末梢”

　　食品药品安全监管工作最怕“独角戏”，想要把监管工作落到实处，就要实现多部门协调互动、工作人员密切配合。为此，布吉街道以国家食品安全城市创建为契机，不断健全完善部门、区域间的信息通报、形势研判会商和“从农田到餐桌”等协调联动机制，建立健全无缝隙、全覆盖的监管机制。

　　在各社区实行食品药品网格化监管工作机制，充实社区食品药品安全协管员队伍，以配合街道食品安全监管部门以及辖区各派出所专门打击食品安全违法犯罪机构的行动，细化监管任务，明确监管责任，真正落实推动食品药品安全监管全面覆盖、属地管理、逐级落实、责任到人。

　　积极引导群众理性消费，营造食品安全社会共治局面，今年7月，布吉街道举办“食品安全宣传周”，累计出动200余人次，发放500余份相关资料，张贴海报、条幅279条，专题展板98块。之后，该街道进一步加大宣传培训力度，开展食品药品安全知识宣传进超市、进餐馆、进社区、进学校、进企业、进家庭等，大力提高社会公众的食品安全科学素养和食品安全基本知识知晓率，促进健康理性消费。

　　此外，该街道还建立起食品药品安全应急体系，制定完善应急预案，建设应急队伍，完善应急装备，开展应急演练，提高事故防范和应急处置能力。同步建立生产经营企业食品安全追溯和应急管理机制，推广应用食品安全电子追溯系统，通过电子信息台账管理、溯源码、条形码等方式，实现有效追溯。同时制定《食品安全举报奖励办法》，畅通举报环节，发动全民参与，共同构筑食品药品安全防护网。

　　创新手段全程监管 严防死守食品药品“安全口”

　　“舌尖安全，防大于罚。”为进一步保障居民食品药品“进口”安全，布吉街道全面加强食品药品安全监管力度。率先开展食品生产经营主体统计调查，建立监管对象数据库，全面掌握辖区食品生产经营单位的底数和食品安全管理等基本情况，并加强食品安全诚信体系建设，建立健全生产经营者的食品安全信用档案，实行量化分级管理、“黑名单”管理。

　　为进一步加大食品药品安全监管力度和广度，布吉街道还实行全过程监管和全覆盖监督。从生产加工到流通消费采用检查、巡查、抽查等多手段全过程监管食品生产经营，并按照风险分类和信用等级进行现场检查，加大对高风险食品生产经营单位的巡查力度，按规定的覆盖率与频次对监管对象进行日常监督检查，严格监督食品生产经营者持证合法经营。

　　布吉街道还同步建立健全了食品安全检验检测体系，通过加强食品安全检验机构硬件、软件建设，提升检验检测能力，推广应用电子监管、信息技术等现代科技手段。同时依靠科学技术手段，开展食品安全抽检监测和隐患排查，加大抽检监测力度，建立抽检监测信息通报、问题食品信息报告和核查处置机制，加强结果分析研判，以监督抽检和监测发现问题为导向，及时依法处理、排查风险、消除隐患，对突出问题、集中区域和重点品种开展专项整顿，科学防范食品安全风险。

　　活禽整治特色行动 多部门合力共筑“舌尖防护线”

　　“生鲜鸡并非冰冻鸡，经过严格检验检疫，工厂采用人工冷却的方法将鸡胴体的深层温度迅速降至并始终保持在0℃-4℃之间。生鲜鸡肉在遇冷排酸后，营养价值比活禽更高。”今年1月30日起，龙岗区全面限制活禽经营，布吉街道全力推行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”，完成辖区内市场、活禽经营店铺档口冷链销售升级改造或转档转业，并在市场、超市等地开展冷链生鲜禽类的科普宣传，引导市民消费观念转变以断绝活禽经营回潮滋生“土壤”。

　　同时，布吉街道全面加大对活禽经营“回潮”的打击力度，由街道食药安办牵头，市场监管所、动物防疫监督所、执法队、应急分队、各派出所、各工作站等多部门联动，对辖区内9个集贸市场周边集中开展16次活禽禁售专项整治行动，共出动400余人次，查扣活禽1500余只、鸡笼80余个、经营活禽工具16批，“零容忍”查处私屠滥宰畜禽行为，严防病死畜禽进入屠宰、加工或消费环节。

　　今年9月，布吉街道“三治”行动为新学期开学“保驾护航”，启动“校园周边环境综合整治主题月”，食药安办将食品药品安全工作与街道重点工作相结合，积极开展校园及周边食品安全专项整治，有效预防学校食品卫生安全突发事故的发生。此外，该街道还建立落实跨部门、跨区域的案件协查、产销衔接等协调联动机制，深入持久开展各项食品药品安全综合整治和专项治理，合力共筑起布吉人民“舌尖上的安全防护线”。（深圳侨报 郭冰 王永光 林子建 周浩青 陈遥）