大年初六星期三查餐厅行动不停歇

　　2月21日大年初六，“星期三查餐厅”品牌行动春节“不打烊”，突击检查了罗湖区喜荟城两家热点餐厅。此次行动由市食品药品监管局李忠副局长带队，风险监测处黄云庆处长、罗湖局金峰调研员，餐饮处业务骨干及有关执法人员共同参与。热心网友代表、新闻媒体全程参与、监督，深圳新闻网通过各网络渠道开展全程直播。截至目前，直播累计点击41.283万。 

　　此前，根据在深圳新闻网发起的第二期《你点哪家就查哪家》民意调查，共有18.94%的市民选择在罗湖区进行新年聚餐，而行动来到的喜荟城就汇集了众多的大型连锁餐饮企业、快餐店、小吃店。经热心网友代表的选择后，毛家饭店和四季椰林作成为了本次行动的检查餐厅。 

　　在毛家饭店现场检查发现，该餐厅存在厨房墙壁、地面污垢明显，现场未能提供食品安全管理员证、从业人员健康证、食品及食品原料索证索票及从业人员培训记录等许多问题。快检人员对该餐厅的上海青和猪肉进行快检，结果均为合格。根据食品安全监督量化分级标准，该餐厅最终评定由原来的“B级”降级为“不予评级”。对于检查中发现的问题，执法人员要求该餐厅立即整改，并拟约谈该公司主要负责人。  

　　四季椰林餐厅证照齐全，从业人员健康证、索证索票、台账等资料分类整理存放，较为规范，但也存在专间部分天花破损，餐具清洗间地面积水较深，保洁柜无门密封等问题。快检人员对该餐厅原材料鸡肉、娃娃菜进行快速检测，结果为合格。根据食品安全监督量化分级标准进行量化评定，维持原有的B级评定。  

　　李忠副局长表示，目前许多餐饮企业的主体责任意识和对员工的培训意识仍然有待加强。市食品药品监管拟将对广大连锁餐饮企业的负责人进行单独约谈，督促餐饮服务单位切实履行主体责任。同时，大型商场的物业管理部门应督促商家做好食品安全工作，可以让商家之间互相交流学习，借鉴彼此有益经验，提升商场的整体食品安全水平。 

　　他还表示，春节期间，除了有“星期三查餐厅”品牌行动外，各辖区的基层监管所也安排有执法人员值班，并到各区的餐饮单位、集贸市场、超市进行巡查，保障全市人民能过一个安全、祥和、温暖的春节。 

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