区市场监管局积极推进养老机构食堂质量安全水平提升
为进一步确保老年人集体供餐食品安全,有效预防食品安全事故发生,区市场监管局加强组织领导,多措并举做好养老机构食堂和长者饭堂供餐单位食品安全监管工作。
专项检查,依法监管。该局制定印发《2019年单位食堂食品安全专项检查工作方案》,在专项行动中对16家养老机构食堂实现食品安全检查全覆盖,严格检查是否存在超范围经营、未配备食品安全管理员、未落实采购查验制度、未按要求清洗消毒餐具等违法违规行为。
齐抓共管,合力推进。该局与区民政局建立联合检查工作机制,多次联合对养老机构和长者饭堂进行检查,督促各镇街落实属地管理责任,根据检查情况提出切实可行的改进意见,引导提升食品安全量化等级。2019年,该局与市、区民政部门共联合检查养老机构食堂22家次、长者饭堂13家次,引导8家养老机构食堂从食品安全量化C级提升为B级。
检测把关,食得放心。该局将养老机构食堂和长者饭堂供餐单位作为监督抽检的重点对象,2019年抽检此类单位食品46批次,未发现不合格食品。同时,加强基层监管所快检室建设,对养老机构食堂和长者饭堂供餐单位食品原料进行农药残留、瘦肉精等快速检测,严防不合格食品进入老年人餐桌。
强化服务,培训提高。该局强化服务意识,注重发挥养老机构食堂食品安全管理人员的作用,组织16家养老机构食品安全管理人员集中参加培训,强化食品安全知识宣传普及。
(区市场监管局)