天河区食品药品监督管理局顺利完成2018世界羽联羽毛球巡回赛总决赛食品安全保障任务

图为执法人员在食品生产加工现场检查食品留样情况

图为执法人员在供餐区域检查备餐情况  

2018世界羽联羽毛球巡回赛总决赛于12月12-16日在广州天河体育中心体育馆举行。此次食品安全保障任务特点为就餐人数多、持续时间长、工作量大。为保障比赛期间嘉宾、运动员与工作人员的餐饮服务食品安全，天河区食品药品监管局执法人员高度重视，做好部署，全面保障食品安全。

一是制定天河区局关于2018世界羽联羽毛球巡回赛总决赛食品保障工作方案，成立由该局分管领导为组长的工作小组，统一部署，科学谋划。组织召开食品安全保障协调会，落实各方管理责任。

二是明确职责分工，安排不同人员分别负责供餐单位、赛事现场等多个监管点。加大监督检查频次,及时处理突发状况。一方面，安排人员全程监督都城快餐食品运输过程，并在现场监测成品中心温度，确保食品温度和鲜度不出问题。另一方面，安排人员现场监督花园酒店人员储存食品及备餐情况，针对不符合操作规范的情况，责令其立即整改。

三是为确保食品制作和储存过程不出问题，执法人员全程监督食物制作过程，并要求供餐单位对制作食物所需要用到的设备进行全面的清洗和消毒。同时严格落实食品留样制度，最终确保各个关键环节不出问题。

天河区食品药品监督管理局投入大量人力物力，认真履行食品安全监管职责，确保了赛事期间餐饮食品安全。（餐饮科  余慰琮）