年关将至我市餐饮业再现用工荒

　　春节临近，市区各餐饮门店迎来了旺季，不过生意红火的背后，对服务员的需求量也与日俱增。目前“用工荒”问题再次让市区各餐饮门店、酒店头疼不已，他们纷纷使尽浑身解数忙招人。

　　“急招服务员，年龄18至40岁、包吃住、工资待遇面议。”近日，市区不少餐馆、酒店门口都张贴有招聘服务员的广告，有的广告还注明了“待遇从优”“有满勤奖”等字眼，以便吸引人来应征。“最近几年，几乎每年年底都会出现用工紧缺的问题。今年我们店里好几个年轻人都提出年底休假，我真是有点担心，在他们走之前，我想赶紧把人手招齐。”华岩路一家餐馆的老板焦虑地说。“每年年底可以说是我们餐饮行业比较忙的时候，很多顾客过年期间都会走亲访友，吃饭聚会比较多，对于我们来说也算是一个旺季。生意多了现有人手就可能忙不过来，还有一些服务员年底想要回家过年，这样一来人手就非常紧缺。”一家自助餐厅的招聘人员说。为了应对“用工荒”，餐馆、酒店除了卖力招人外，老板干脆亲自上阵，有的甚至动员家属和亲属来帮忙，一起解决用人紧缺难题。

　　餐饮行业为何频频在年底出现“用工荒”？原因主要有以下两点：一方面“春节前后，人员流动性特别大。”经营火锅店多年的老板林先生说，一年到头总要团团圆圆，不少人选择回家与亲人团聚，同时亲戚间的走动也大多在春节期间，所以请假的人员较多，造成季节性用人紧缺。另一方面，现在的年轻人，很少有人愿意选择餐饮行业打工。“他们觉得辛苦又没面子，还学不到有用的技能，同样的待遇，年轻人宁可选择其他行业。”

　　在采访中了解到，其实，为缓解“用工荒”部分商家也是各有高招的。“我的员工大多是老员工，很多干了十多年，即使是春节，他们也不会随时请假。”从事多年餐饮业的刘老板有一套“用人经验”，每逢过年，他在适度提高待遇的同时，也会人性化地放假，采取轮流放假制，不但保障餐馆能正常营业，而且员工也能休息。一家餐馆老板说，他春节期间打算聘请小时工完成工作，所以对于全职的服务人员需求相对较低。