家庭烘焙DIY尽情体验甜蜜乐趣

　　近日，冯女士在朋友圈晒出自己精心制作的一个大蛋糕，引来闺蜜们纷纷点赞。随着人们生活水平的提高，一股“家庭烘焙风”悄然兴起。像冯女士这样喜欢家庭烘焙的人中既有上班族，也有全职妈妈，还有退休在家的女性。他们认为，烘焙是一种健康的兴趣爱好，让人体验到甜蜜的乐趣。

　　在一家大型商场，一位正在选购烤箱的女士者说：“我喜欢家庭烘焙，很享受甜点制作过程。之前的烤箱小了，准备买一台大型号的。”销售人员介绍，现在有不少家庭购买面包机、烤箱，自己制做面包、蛋糕、饼干等食品。烤箱的款式有多种，价格从几百元到几千元不等。售价与电器品牌和尺寸型号有关，一般售价高的烤箱功能更多。

　　90后的丽丽平常爱吃甜点，常常去蛋糕店买甜品，学会烘焙技术后，她买来烤箱和烘焙工具，按照手机烘焙APP中的配方、步骤试着去做，经过多次尝试，终于做出了香甜的蛋糕和曲奇饼，家人和朋友品尝后都说好吃。“甜品店里的蛋糕由于加工量大，免不了会添加防腐剂，自己做着吃就不用添加那些东西。”丽丽说，她购买的奶油、面粉、黄油等原料大都是品质比较好的，这样吃起来更放心。

　　市民笑笑在工作之余，最开心的事就是做甜品。在她家里，烤箱、打蛋器、刮刀、打蛋盆、烘焙模具等都很齐全。她购买了很多烘焙书，从蛋糕到面包，从曲奇到披萨、月饼，都尝试着去做。每次亲手做好美食，她都会在微信朋友圈里晒出来。“家庭烘焙成本虽然比买成品贵，但我还是乐于亲自动手制作。每当甜品的香气飘起，就会忘记压力，沉浸在烘焙带来的乐趣中。”笑笑说。

　　市区街头售卖烘焙用品的店铺随处可见，制作甜点的食材与工具一应俱全。一些超市商场也都有售卖烘焙用品的柜台，有的还有工作人员现场教授一些甜品的制作方法，前来光顾的烘焙爱好者也越来越多。在鹭港小区一家专门销售烘焙食材的店内，记者看到几位顾客正在挑选需要的材料，不大的房间里摆满各种烘焙工具、食材。店铺女老板介绍说：“现在有不少人尤其是年轻人喜欢在家动手烘焙。烤面包、做小点心，配料和口味可以任意搭配，发挥想象力DIY出自己喜欢的食物。这也是家庭烘焙越来越受欢迎的原因。”

　　网上调查显示，如今年轻人的消费方式和消费习惯日趋与国际接轨，随着烘焙知识和设备在家庭的普及，消费者越来越注重烘焙的文化、时尚、休闲属性，烘焙已经成为都市白领和家庭主妇崇尚的潮流和休闲减压的新选择。年轻的烘焙爱好者通过美食分享，引领朋友圈的“食尚”，反映出我国家庭烘焙行业的迅猛发展。

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