私房菜馆进住宅污染噪音惹人烦

　　近两年，开在居民楼里的私房菜馆博得很多人的青睐。这种餐馆规模小，菜品“特色”，独具家庭的温馨。然而，这种与大众餐饮不同的私家厨房模式，存在着无证经营、卫生差、严重扰民等问题。近日，记者对数家隐身在居民楼里的私房菜馆进行了调查。

　　门面虽小 客人不少

　　按照知情人的指点，记者来到双桥区世纪城附近的某住宅楼里的私房菜馆。走出电梯后，在一家住户的门上看见了仅巴掌大的招牌，不仔细看，和普通的住户没有区别。门一直敞开着，一股饭菜的香味扑鼻而来。环顾四周，客厅里摆着3张大桌，过道摆着2张小桌，卧室也被布置成一个小包间，里边放有两张餐桌，靠门口是隔成的操作间。除了老板和一个服务生外，店里还有两桌客人正在用餐。老板热情地介绍，“由于空间小，每天最多接待7桌。客人比较固定，基本都是朋友之间口口相传慕名而来。开业半年多，生意一直不错，用餐需要提前一天预订才行。”

　　记者了解到，市区除了以中高档收入人群为主顾的家庭私房菜馆外，还有几家针对大众消费群的家庭私房菜馆。从这些菜馆的装修风格就可以看出，基本上都是以温馨简洁为特色，以居民楼为场所，以盈利为目的餐馆生意。这些私房菜馆虽然小，但每日食客盈门。

　　油烟呛鼻 噪声扰民

　　“我家住在5楼，3楼开了家私房菜馆。住在他们楼上的根本无法正常生活。”家住我市某住宅区的王先生说，他们单元楼里的饭店生意很红火。尤其到了晚上，每家经营时间都到10点以后，噪音和油烟让人无法忍受。“冬天还好点，到了夏天根本甭想睡觉。饭店炒菜时的油烟机声，抽出来的油烟味道，又热又呛让人难以入睡。尤其是到了节假日，客人增加，一喝就到十一二点，非常扰民，多次找他们理论也无结果。”

　　记者了解到，一些居民楼内的餐馆。每日产生的垃圾量较多，而且有大量泔水。如果清理不及时或不当，就容易发出恶臭，滋生蚊虫，影响环境卫生。除此之外，油烟的排放也是一个大问题。一些餐馆为节约成本，随意设置排烟口，浓重的油烟味十分呛人，严重影响到居民的生活。

　　职能部门监管难

　　记者走访食品卫生、工商等部门了解到，管理部门不会给任何居民楼里的私房菜馆发放营业许可牌照。但是面对这些藏身在民宅中的菜馆，市工商局一位工作人员告诉记者：“未办证就从事餐饮服务经营活动，违反了《食品卫生法》。我们发现后肯定会查封。不过因为这些私房菜馆比较分散，而且大都没有招牌，很难找得到。有时候发现了，店主却说是请朋友吃饭，取证不容易，所以管理难度也大。不过，市民一旦发现可以投诉，环保、工商、卫监部门都可以进行查处。”

　　和合承德网记者 张兆烨